Le Figaro a distingué les Chouquettes du 140

Imprimer Envoyer RSS Partager

du 19 avril au 31 août 2010

Boulangerie Au 140

Les fins limiers du Figaroscope ont encore frappé dans notre beau village de Belleville. Alors qu’il y a quelques mois seulement, ils avaient choisi le Millefeuille de la Pâtisserie de l’Eglise pour trôner sur le podium de tête du concours Figaro du meilleur millefeuille de Paris, cette fois-ci, ce sont les chouquettes qui ont fait les frais de cette nouvelle enquête. Vive la Boulangerie « Au 140 » qui est en 10e place, position plus qu’honorable lorsqu’on connaît les critères drastiques à partir desquels les journalistes du Figaroscope établissent leur classement. Dixit le Figaroscope : « Pas sérieuses, les chouquettes ? Vous plaisantez ! Electrons libres de la viennoiserie, petits extras des jours ordinaires, elles sont courtisées comme des starlettes dans les boulangeries. Gros plan sur la crème de ces choux ! » Figaroscope du mardi 14 au 20 avril 2010. Quelle méthodologie pour la rédaction du Figaro : Les chouquettes sont achetées de façon anonyme. Elles sont ensuite numérotées et dégustées à l’aveugle par un jury composé de journalistes gastronomiques et présidé par un expert : Gontran Cherrier. Les critères retenus sont : l’aspect, la texture, la saveur, le rapport qualité/prix. Les écarts de prix peuvent parfois surprendre, de 1,70 € les 100 g. chez Bazin pour une note de 9/20 à 3,50 € chez Carette pour une note de 13,5/20. A la boulangerie Au 140, les prix au 100 g sont nettement plus raisonnables : 2,53 € pour une note très proche de celle de Carette : 13/20. Dans e détail, les chouquettes du 140 ont obtenu les notes suivantes : 3/5 pour l’aspect, 3/5 pour la texture, 3,5/5 pour la saveur et enfin, 3,5/5 pour le rapport qualité/prix. Les équipes de la Boulangerie « Au 140 » vous attendent pour partager leur joie, leur fierté et bien sûr, leur gourmandise ! 

Boulangerie Au 140
140, rue de Belleville  75020 - Paris
Tél. : 01 46 36 92 47   fax : 01 46 36 74 76
site : http://www.au140.com
> Plus d'information sur Boulangerie Au 140

Article publié le 19 avril 2010