Cela ne me dérange vraiment pas d’abandonner quand cela en vaut la peine, mais l’autre jour, ils m’ont facturé cinq euros, l’un après l’autre, pour une brochette de tortillas surgelées de Findus dans un magasin de Madrid, à Serrano, avec María de Molina. Le prix est monté à près de dix dollars à cause d’un vin faible, nous, les provinciaux, avons une blague en entrant dans le Forum : que les jeux de la faim commencent. Mais ce n’est pas une faim de haricots ou d’un ragoût, peu importe : c’est une gourmandise d’argent parce que votre poche se rétrécit à chaque pas que vous faites sur les brise-lames de toutes les Espagnes. Les écrivains de voyages ringards disent que les meilleures choses de la vie sont gratuites (un coucher de soleil, un baiser, serrer un arbre dans ses bras) mais j’imagine qu’ils ne parlent pas de la capitale.
Je ne suis pas là pour découvrir que Madrid est très chère aujourd’hui, je sais déjà qu’il pleut sous la pluie. Mais les choses sont devenues folles depuis un moment maintenant, non ? Un ami cherche un appartement pour vivre à Aranda del Duero (il travaille dans le centre), le quartier de Salamanque ressemble à un réalité de Vendre le coucher du soleil édition Petit Caracas, le veau d’or avec son t-shirt Balenciaga, les cours de Cyclo habillés en Lululemon, on se retrouve plus tard pour un petit-déjeuner avec une coupe de champagne au Ritz ?
Tout me semble bien, mais l’histoire de l’omelette aux pommes de terre de cinquième gamme (putain, l’omelette fait partie de nos entrailles) dans nos (supposés) meilleurs restaurants m’a touché l’âme. Santiago Pedraza m’en a parlé, qui, avec Carmen, sa femme, dirige l’une des meilleures tavernes d’Espagne : dans ses tortillas, il n’y a ni truc ni carton, juste la vérité, les pommes de terre de Chipiona, les œufs de Betanzos et ses mains très délicates. Quoi qu’il en soit, il m’a choqué quand il m’a dit que les gagnants du soi-disant (ils ont remporté deux fois le Championnat de la meilleure tortilla, organisé par Rafael García Santos) la meilleure tortilla d’Espagne ne la faisaient pas à la main, et alors : jetez simplement un sac Findus. Quel dommage, non ?