Gastronomie - Belleville Village

Les meilleures tortillas de pommes de terre de Madrid (nos préférées !)

La particularité de cette tortilla n’est pas seulement sa saveur (ça aussi), mais la confiance qu’elle génère. « Voir la

En 2025, la croquette gagnante était celle d’Axel Smith (Restaurant Simpar, Saint-Jacques-de-Compostelle). Et cette année, le prix reste à Madrid.

Lors de la première édition du Championnat du Meilleur flan du monde, organisé à Madrid Fusión 2026, la recette d’un

Six finalistes et un seul gagnant : la meilleure torrija du monde, selon Madrid Fusión 2026, est celle élaborée par

La vente aux enchères a débuté dans les deux cas avec une offre de José Carlos Capel, président de Madrid

Les doux prix de ce congrès gastronomique, qui fête cette année sa 24e édition, ont été attribués à des projets

«Le prix récompensera le travail d’un jeune professionnel qui se démarque par sa capacité à diriger le service en salle

« Nous cuisinons avec le temps », affirment-ils dans leur biographie Instagram. Et ils accompagnent leurs plats de vins naturels.

Pour la première fois, ce prix décerné par le congrès gastronomique Madrid Fusión – et sponsorisé par Avolta – a

C’est toujours un plaisir de s’immerger dans le luxe classique du Ritz, icône hôtelière centenaire, depuis 2021 sous l’enseigne Mandarin