Au cœur de Bilbao, sur la Gran Vía même, se trouve le Radisson Collection Bilbao, un hôtel où luxe et meilleure gastronomie vont de pair. Dans ce bâtiment, en plus du confort d’un hôtel cinq étoiles, les clients et les étrangers peuvent profiter du basque, la proposition du chef quatre étoiles Eneko Atxa, disponible en exclusivité non seulement pour cet hôtel, mais aussi pour le Radisson Sevilla et le Radisson Madrid.
Une expérience gastronomique qui suit la même ligne que le chef, c’est-à-dire cuisine de haut niveau, tradition basque, nature et conscience. Une carte dans laquelle on retrouve une grande variété d’entrées, de viandes et de poissons.
Pour vous mettre en appétit, ils proposent un large choix de boîtes de conserve de Los Peperetes et choisies exclusivement pour le restaurant, parmi lesquelles on trouve des moules marinées, des couteaux crus ou des anchois marinés. Il se poursuit avec une sélection de viandes ibériques de haute qualité – chorizo, saucisson et verre – et avec des entrées cuites sur charbon de bois comme le boudin de poireaux de Beasain et la txistorra d’Arbizu, entre autres.
A tout cela s’ajoute une série de ragoûts, de viandes et de poissons. Les points forts, comme il ne pourrait en être autrement, sont la morue grillée et de Bilbao ou les coupes de viande nobles comme la côtelette ou la pluma ibérique, toutes deux grillées. Le restaurant partage également le toit avec un Sky Bar où vous pourrez prendre des cocktails et des collations en plein air avec vue sur le centre-ville.
AU-DELÀ DU PALAIS
Au-delà de l’espace gastronomique, l’avant-garde du Radisson Collection Bilbao se manifeste également dans le soin apporté à chaque détail, depuis le hall d’entrée qui nous accueille en entrant, en passant par les chambres ou les différents services. Une conception qui vient du studio d’architecture dAAR, l’un des plus prestigieux du secteur.
L’entrée est déjà une déclaration d’intentions : un pari pour une décoration minimaliste, à l’esprit nordique, à laquelle le bois et les tons bleu marine ajoutent de la chaleur. Des couleurs qui correspondent parfaitement à celles prédominantes dans toute la zone cantabrique.
Concernant les chambres, il en compte au total 137, dont deux suites au dernier étage avec terrasses privées avec jacuzzi et vue sur la ville. Dans chacun d’eux, la même ligne de l’hôtel continue d’être préservée, sophistiquée, avec des palettes de couleurs douces et un éclairage parfait.
En dehors de tout cela et pour assurer le confort des clients, l’hôtel dispose d’un choix d’oreillers et, bien qu’il soit situé au centre, l’insonorisation des chambres est si bonne qu’on n’entend pas ce qui se passe au-delà de la vitre.
LE BIEN-ÊTRE, AU CENTRE
Les nombreux services de l’hôtel comprennent une grande salle de sport et un spa exclusif pour se détendre après une longue journée de promenade dans les rues de Bilbao. L’espace, également ouvert aux non-clients, dispose d’une piscine intérieure avec cascade, d’un sauna et de la possibilité de terminer la journée par un massage.
Comme nous l’avons souligné précédemment, l’emplacement du Radisson Collection Bilbao est imbattable : directement sur la Gran Vía de la ville. Un lieu entouré de rues piétonnes qui permettra au client d’avoir les rives de l’estuaire de Bilbao très proches et, par conséquent, de pouvoir le parcourir jusqu’à atteindre l’une des plus grandes icônes du lieu : le musée Guggenheim.
En plus de ce bâtiment, il y a aussi d’autres attractions culturelles à proximité de l’hôtel comme le Musée des Beaux-Arts, l’espace de divertissement culturel Azkuna Zentroa et la vieille ville elle-même, où ses rues étroites et pavées nous offriront de nombreux bars pour déguster les pintxos typiques du lieu.