Café des Baléares
Avec des débuts remontant aux années 1970, parler de cuisine de la mer à Minorque, c’est inévitablement parler du Café Balear. Situé dans le port de Ciutadella, ce restaurant est une institution sur l’île et une de ces adresses où le produit règne avant tout.
De plus, cette saison, nous avons la chance de trouver sa signature dans La Terraza del Balear, récemment inaugurée, la nouvelle signature restaurant de l’hôtel Villa Le Blanc, un hôtel Gran Meliá, configuré en étroite collaboration avec le restaurant historique Ciutadella.
Comme pour son produit phare dans cette nouvelle proposition, nous pouvons également déguster les poissons et fruits de mer frais collectés quotidiennement par le propre bateau du restaurant. Une évolution gastronomique et expérimentale qui promet de devenir le battage de l’été minoritaire.
Torralbenc
Très peu d’hôtels peuvent se targuer de se démarquer sous toutes leurs facettes comme Torralbenc, qui n’est pas comme les autres. A ses vingt chambres s’ajoute une équipe impeccable qui n’hésite pas à faire de chaque séjour une expérience unique, des équipements dont on rêve pour séjourner et vivre – attention au jardin plein de bougainvilliers et à la piscine ! –, une cave récompensée lors de la dernière édition des Hotel & Mantel 2025 Awards. Condé Nast Traveler et une offre culinaire qui est un véritable plaisir pour le palais, du petit-déjeuner au dîner.
Tant qu’il fait beau, nous vous recommandons de réserver sur leur terrasse dans le jardin, surtout en fin d’après-midi. C’est alors que la tranquillité, le calme et le silence commenceront à faire leur apparition. Dans la carte, conseillée par le célèbre chef Gorka Txapartegi, le riz, le poisson, les fruits de mer frais et les légumes de l’île sont traités avec soin. Elle possède son propre verger, produit de l’huile et collabore étroitement avec d’autres fermes proches de l’hôtel. Dans beaucoup de ses plats, le grill règne en maître grâce à son ancienne grille en fer, unique sur l’île.
