Vos opinions ? Trente hectares entourés de chênes-lièges, châtaigniers, chênes et oliviers centenaires. Un séjour qui exige le silence, procure la paix et explore l’un des secrets les mieux gardés de l’Alentejo : son histoire. Les Romains se sont installés ici il y a plus de 20 siècles et, aujourd’hui encore, un certain mysticisme continue d’imprégner les murs de la propriété.
MAISONS
Claudia et Miguel ont créé A Sociedade Rural comme lieu de retraite après leur vie bien remplie à Lisbonne. L’objectif était de trouver une propriété ayant le potentiel de devenir une résidence secondaire. Cependant, son amour pour ces hectares sauvages où le sol était à peine visible est devenu un environnement exclusif et traditionnel qui réclamait s’ouvrir sur le reste du monde.
L’architecture et la décoration intérieure, réalisées par ses propriétaires, réinventent les maisons blanches typiques de l’Alentejo avec des toits de tuiles rouges et des portes et fenêtres encadrées de vert. Le design contemporain des intérieurs nous donne une idée de ce que sera notre séjour : tranquille, lent et entouré de savoir-faire.
Ici vous vous sentirez (littéralement) chez vous, vous ne trouverez ni chambres ni suites puisque le complexe dispose de trois bâtiments indépendants, chacun avec son propre concept et son emplacement.
Maison Esteva. 260m2 Ils naissent au pied de la montagne, la pièce la plus introspective ouverte sur le ciel et recouverte de roche calcaire. Un éveil entouré de plantes aromatiques qui se compose de 2 chambres en suite reliées par un salon-salle à manger commun et une cuisine typique qui rappelle les carreaux néoclassiques de la capitale. Cette chambre est conçue pour quatre personnes (idéalement des couples) ou des mariages.
Maison Oliveira. À mi-chemin, il se dresse au milieu d’oliviers centenaires avec le bruit de la rivière qui traverse la ferme et vous réveille chaque matin. Une maison conçue pour 4 personnes, avec 146m2 qui deviendra votre maison pour les jours dont vous aurez besoin. Avec sa propre cuisine et son aspect rustique, cet espace avec terrasse et porche conçu avec tout le confort ravira les plus gourmands.
Maison Rosmaninho. En totale harmonie avec la nature, cette maison accueille ses hôtes de la manière la plus chaleureuse, à 260m2 et 3 suites le chérissent. Idéal pour les grands groupes de 6 personnes souhaitant vivre une expérience différente et créer des anecdotes tant dans l’environnement qu’à l’intérieur de la maison elle-même. Et sinon, le équipementsla cheminée et les bottes en caoutchouc qui vous accueillent dès votre entrée vous convaincront du contraire.
Il semble incroyable qu’il n’ait fallu que quatre ans à Miguel et Claudia pour trouver cette ferme, comme si elle les attendait depuis des milliers d’années. « Nous ne nous sommes jamais considérés comme propriétaires, nous sauvons simplement le terrain et protégeons l’espace pour les prochains à venir. » J’espère que ce sera vous qui lisez ceci.
Dans A Sociedade Rural, il n’y a pas d’agenda (même si les activités ne manquent pas) ici règnent la montagne, la rivière et les animaux indigènes. En tant qu’invités, nous devons simplement nous adapter au rythme de vie que la nature nous impose.
GASTRONOMIE
Lorsqu’on parle de produits locaux, le chef João est clair : tout (ou presque tout) qui passe par sa cuisine est extrait de la ferme elle-même et de ses environs. C’est peut-être aussi la première société de cuisine que nous connaissons, puisqu’elle ne peut pas non plus être considérée comme un restaurant, mais comme un lieu où l’on peut déguster chaque bouchée avec soin et attention.
La gastronomie portugaise ne cesse de nous surprendre. Cependant, cela semble désormais être sur toutes les lèvres. Cette cuisine particulière et humble innove chaque jour en fonction des produits que les ouvriers agricoles ont récupérés le matin même. Ainsi, le petit-déjeuner sent les herbes aromatiques, le jasmin, les graines de citrouille et un nouveau jus de poire, cornichon et coriandre qu’ils viennent d’expérimenter, heureusement pour nous et notre palais.
Nous avons dégusté du fromage sous toutes ses variétés, des confitures de toutes les couleurs et de toutes les saveurs, un risotto aux champignons ou un dessert aux fraises des bois ne sont que quelques-unes de leurs dernières inventions que nous avons pu essayer. Sans oublier ses recettes à base d’asperges, d’œufs fermiers et de yaourt ou encore son faux avocat créé à partir de haricots verts du même jardin.
Mention spéciale à l’huile d’olive, extraite des oliviers centenaires qui jouent le rôle de gardiens dans la Sociedade Rural, « Nous n’avons déplacé aucun arbre. Malgré les recommandations qu’ils nous ont faites, les oliviers restent là où ils sont nés. Quel est l’intérêt d’enlever la beauté de ceux que nous trouvons ? » Miguel se défend. Et il a raison, le plat d’huile fraîchement versé – Azetona Verde – le confirme.
A quelques kilomètres du complexe, vous trouverez un restaurant local, un coin qui mérite une halte : Filip.é, saveur de l’Alentejo sous forme de porc, poisson de rivière, champignons et vins de la région. Et si vous souhaitez goûter aux délices de la région sous forme gastronomique, à Fago (Marvão), vous comprendrez vraiment la créativité de la cuisine portugaise. Des micro-menus de saison de produits de la région résumés en deux concepts : durabilité et communauté. Leur tartare de bœuf, cresson et pain croustillant sont un incontournable.
EXPÉRIENCES
Chez A Sociedade Rural, le plan est toujours de se déconnecter, mais il existe de nombreuses façons de le faire. « L’art de vivre au calme » l’appelle Claudia et cela peut être interprété comme une journée à la piscine, une promenade avec observation des oiseaux indigènes sur la même propriété ou une nuit à la belle étoile et, bien sûr, avec un feu de joie inclus.
Ce n’est qu’un apéritif, car les retraites sont leur véritable spécialité. Des semaines entières avec les meilleurs spécialistes du yoga et du fitness, aux ateliers de peinture botanique et florale, en passant par la cueillette des champignons de saison.
Ne soyez pas complaisant, car comme dans tout environnement rural, le meilleur se cache derrière la grange. Son jardin de plantes indigènes, de fruits et de légumes laisse place aux deux activités les plus curieuses de la ferme et nous invite à travailler – comme autrefois – de nos propres mains : les ateliers de vannerie et d’osier et son joyau, la tonte des moutons et le traitement de la laine avec des techniques traditionnelles.
L’Alto Alentejo ne peut pas être considéré comme une zone ou une destination, mais plutôt comme une communauté. Ses voisins luttent et valorisent les bénéfices que le territoire présente autour d’eux, qui ne sont pas rares. Marvão capte toute l’attention, et les cartes postales, sa position au sommet de la montagne et sa lutte continue pour être inscrit au patrimoine de l’UNESCO en font une visite obligatoire. Portalegre, son château et son particulier musée de la tapisserie vous feront tomber amoureux au premier regard. Des lacs, des montagnes, des rivières et des villages entourent les routes sinueuses de la région et les vignes indigènes complètent le reste du paysage.
Notre recommandation ? une excursion en jeep à travers les villages les plus colorés (que vous pouvez réserver auprès de A Sociedade Rural), un itinéraire de randonnée en couple ou, si vous êtes un grand amateur de vélo, un tour sur ses sentiers naturels et ses routes équestres. Oui, vous pouvez aussi monter à cheval, chacun choisit sa monture.
LE DÉTAIL
Ou plutôt, attention. Une Sociedade Rurale est née avec un seul objectif : traiter ses hôtes comme une vraie famille. Ne faisons-nous pas tous cela lorsque nous ouvrons les portes de notre maison ?
En bref, Miguel et Claudia ont la responsabilité d’avoir chaque jour des détails avec l’environnement qui les entoure grâce à leur agriculture régénérative intégrée ou à la préservation des oliviers centenaires, des chênes verts et de la végétation indigène.