Au Portugal, il y a ce qu’on appelle ‘Couvercle‘. Un entrant que personne n’a demandé et que le serveur part à votre table comme qui ne veut pas la chose. Il Couvercle Plus commun est composé de pain avec quelque chose sur le dessus ou du beurre, du fromage ou de la sauce à se propager; Mais la créativité n’a pas de limites et peut être constituée de croquettes, d’empanadillas et même d’une ration de crevettes. Vous devez être très clair que le Couvercle Il n’est pas demandé mais paie; Donc, si vous ne voulez pas payer, vous devez leur demander de le retirer et de s’adapter à la possibilité que le serveur nous voit avec un visage de quelques amis ou, directement, de saisir. Une option plus diplomatique consiste à expliquer qu’il est sous régime alimentaire ou a une intolérance au gluten, bien qu’il soit possible que, alors on devienne le cinglé, le gentleman ou, directement, le connard. La vie est difficile et certains serveurs portugais aussi.
Le cas mystérieux des prix des fantômes
L’opacité et peu de transparence est un art qui domine la lettre de tout restaurant avec des profits. Après l’acronyme PSM (prix selon le marché), pas quelques vols ou aversions ne sont cachés lors du paiement. C’est pourquoi vous devez toujours demander, sans crainte d’être lourds ou impertinents.
« Le PSM est logique et compréhensible », explique Rubén Sánchez, « mais vous devez le spécifier tous les jours. Ainsi, les restaurants ont une lettre générique, mais vous devez alors annoncer le prix de chaque produit quotidiennement; soit avec une lettre quotidienne, une affiche, une boîte, etc. S’il n’est pas clarifié, il est illégal. »
Une autre chose assez courante dans ce type d’établissements est que le serveur nous donne la lettre et chante des plats, à l’extérieur du menu, qui peut également être goûté. « Au lieu de sardines, nous avons également un excellent Rooster de San Pedro », explique le serveur avec une voix tentante et le restaurant peut raconter le prix d’un poisson avec un autre, mais cela n’a rien à faire. Dans ces cas, au lieu de se précipiter, il est préférable de demander le coût, ce que presque personne ne fait parce qu’il est minable ou honteux. Nous ne devons pas oublier que le monde est l’un des courageux et qu’il vaut mieux être prudent plutôt que de jouer un autre Juan et Andrea.