J’apprécie aussi La Rotja, un poisson Piriusa local avec une saveur indubitable. Et, bien sûr, il n’échoue jamais avec une bonne paella de fruits de mer dans le brise-lames, Un classique de l’île qui est sur ma plage préférée, C’est cavallet. Dani, le propriétaire et sa femme sont mes amis depuis plus de trente ans, et chaque fois que je suis dans son restaurant, je sens que je suis à la maison.
Y a-t-il une zone de l’île qui prend vraiment vie pendant la basse saison?
Des endroits comme Santa Gertrudis et San Juan acquièrent un charme unique en basse saison, offrant une énergie plus locale et détendue. Les restaurants maintiennent une atmosphère confortable, et le rythme ralentit, montrant un côté plus authentique d’Ibiza.
Santa Gertrudis Il est parfait pour commencer la journée avec un petit-déjeuner dans le Costa Bar, célèbre pour ses collations légendaires. Plus tard, profitez d’une collation au soleil dans l’un des barreaux de la place, près de l’église emblématique.
Le dimanche, le Marché de San Juan C’est essentiel. Contrairement à l’été, lorsqu’il est plein de touristes, l’hiver apporte des vibrations plus détendues, ce qui en fait l’endroit idéal pour parcourir l’artisanat local et les produits biologiques.
Dans l’après-midi, le Plage de Benirrás C’est l’endroit idéal pour terminer la journée. Vers 4 ans, les hippies locaux du nord de l’île se rassemblent pour toucher les tambours, créant un retour nostalgique à l’Ibiza des années 70. Les couchers de soleil d’hiver ici sont spectaculaires, avec moins de personnes et une atmosphère encore plus magique.
Comment le climat change-t-il l’île pour le moment?
Le temps est beaucoup plus doux que dans le reste de l’Europe. En automne et en hiver, les jours sont ensoleillés et les températures tombent rarement de 12 ° C. Le grand avantage est que vous pouvez profiter de l’île sans la chaleur suffocante de l’été et sans foule. C’est l’ibiza le plus authentique.