«Il ne fait aucun doute que cette ville reçoit de plus en plus de visiteurs du monde entier et de toute l’Espagne, mais À cette époque de l’année, il y a principalement des Sevilliens et des touristes d’autres parties de l’Espagne qui recherchent la magie de Séville dans une période plus calme. «
Eh bien, nous sommes: Séville au printemps. À quel restaurant allons-nous?
«Sans aucun doute, mon magasin de restauration préféré est Periqui Chico, dans le quartier résidentiel de Los Remedios. C’est plus de bar à tapas qu’un restaurant, avec une zone de bar et quelques tables pour s’asseoir, très locales, très pures, avec des produits de saison exquis. Un autre de mes favoris est Eslava Espacio, dans le quartier de San Lorenzoà quelques mètres de la basilique de Jésus de grande puissance. Perfect combine le classicisme sévillien avec une touche de modernisme; Il a une terrasse et des tables hautes, et c’est l’endroit idéal pour prendre la première bière ou un verre de Jerez. Le site avec la meilleure terrasse de Séville est Mariatrifulca: Il a deux étages, mais cherche un siège au plus haut, qui n’a que cinq tables. Il a une vue spectaculaire sur la cathédrale, les maestranza et la tour d’or, et sa paella est excellente ».
Y a-t-il un plat saisonnier local que nous ne pouvons pas manquer au printemps? Où pouvons-nous le trouver?
«La cuisine sévillienne et andalousie peut être consommée toute l’année (Fruits de mer, poisson, légumes de jardin, champignons, différents plats de chasseselon le mois); Même le gazpacho peut être pris à tout moment. Pour essayer les meilleurs plats sévilliens, Je recommande un petit site et qui a ouvert beaucoup de choses appelées LearTá; Il a deux jeunes chefs préparant des plats avec tout le purisme de la gastronomie sévillienne et une bonne lettre de vins locaux et internationaux. Cela vaut la peine de visiter, mais gardez à l’esprit qu’ils n’acceptent pas les réservations pour plus de quatre personnes. «