Il était parfaitement logique que ce soit le Portugal. Que ce soit Fasano Cascais. Et l’hôtellerie brésilienne, figure emblématique de l’hospitalité hôtelière dans le grand pays sud-américain, a décidé de lancer son aventure en Europe, en commençant par ses frères portugais. Ce sera à Cascais, c’est-à-dire avec une ouverture prévue pour 2028 et un concept qui ira au-delà des 97 chambres prévues. Il s’agit d’un grand complexe résidentiel à Quinta da Marinha qui abritera des résidences privées avec un terrain de golf, des espaces de loisirs, des restaurants et des vues sur l’océan Atlantique.
Mais attendez. Vous ne connaissez pas l’histoire de Fasano ? Revenons en arrière alors. Jusqu’en 1902 pour être exact, lorsque l’Italien Vittorio Fasano émigre au Brésil et choisit le centre historique de São Paulo pour ouvrir le restaurant Brasserie Paulista, qui devient rapidement un lieu mythique. Après la mort de Vittorio, son jeune fils, Ruggero, parti étudier à Moncalieri, près de Turin, revient au Brésil pour reprendre les rênes de l’héritage familial. Ainsi, en 1947, Fasano a rouvert ses portes dans la rue Vieira de Carvalho. Une autre étape importante, également de Ruggero, a eu lieu en 1958, lorsqu’il a ouvert un magasin de bonbons et créé un jardin d’hiver avec une salle de fête où sont passées des célébrités telles que Nat King Cole, David Niven, Marlene Dietrich et Ginger Rogers, entre autres.
Après des décennies de succès, le voyage remonte à 1982, lorsque l’ouverture d’un nouveau Fasano par Fabrizio, le fils de Ruggero, servit, quatre-vingts ans plus tard, à sceller le nom de Don Vittorio dans l’histoire récente du Brésil. Il faudra attendre encore deux décennies jusqu’en 2003, lorsque l’hôtel Fasano São Paulo voit le jour dans le quartier des Jardins. La gastronomie, l’architecture contemporaine du bâtiment, un excellent service et un emplacement imbattable ont été la clé du bouche à oreille qui a fait le reste.