Graines en lin, chia, chanvre … De plus en plus, elles font partie de notre garde-manger. Nous voulons manger sainement, prendre soin de nous – garder notre pratique du yoga en voyage, par exemple – et aussi prendre soin de la planète. Par conséquent, nous sommes ouverts à de nouvelles habitudes alimentaires qui nous donnent les nutriments nécessaires à une vie active (également lorsque nous apprécions nos voyages). Nous discutons de tout cela, et comment prendre soin de la planète avec Vanesa León García, nutritionniste d’El Granero et conseiller alimentaire technique et compléments alimentaires en biagran.
« De la grange », explique l’espagnol qui a plus de 400 références disponibles dans les herboristes et les écoïdas spécialisés – nous cherchons que l’incorporation de nos céréales, crêpes, vinaigres, légumineuses ou graines de culture écologique est simple et accessible « , explique-t-il à Condé Nast Traveler.
Condé Nast Traveler. Les gens peuvent confondre l’alimentation écologique avec une alimentation saine, quelle est la relation exacte entre une chose et une autre?
Vanesa León. Les aliments écologiques permettent de couvrir les besoins nutritionnels avec un impact inférieur sur la planète, ce qui n’est pas seulement possible, il est également nécessaire et favorable. Ce modèle alimentaire présente des avantages tels que: Évitez l’apport de synthétiques, de pesticides ou d’inorganiques, d’organophosphate, de métaux lourds, etc. Ces substances se sont révélées potentiellement nocives pour la santé. Certains d’entre eux se comportent comme des perturbateurs endocriniens, c’est-à-dire des substances chimiques qui interfèrent avec le système endocrinien et le métabolisme. Par conséquent, dans des stades tels que l’enfance, l’adolescence, la grossesse ou la ménopause, l’approche pour suivre un régime écologique est particulièrement pertinente. Vous réduisez l’impact environnemental: l’agriculture biologique aide à promouvoir la santé du sol, de la plante, de l’animal, de la personne et de la planète. Comme un tout indivisible. Il encourage également la biodiversité des espèces.
La grange
Granola avec du chocolat et du gluten-noix de coco
Idéal pour le petit déjeuner, ce produit complet sans gluten a le sceau bio et est une grande source de fibres et des nutriments essentiels. Il aidera votre santé intestinale – parfaite pour vos petits déjeuners – et convient aux végétaliens.
D’un autre côté, lorsque vous pariez sur les aliments écologiques, vous garantissez que vous n’ingérez pas d’organismes génétiquement modifiés (OMG). Ils favorisent une meilleure conservation des sols de culture. Les sols riches en nutriments de Darong, sans surexploitation, produisent des aliments avec une teneur en antioxydants plus élevée, des substances liées à un meilleur état de santé. Cependant, qu’un aliment a le sceau écologique peut ne pas être suffisant, du point de vue de la santé.
Il est également important que nous examinions la liste des ingrédients ou des valeurs nutritionnelles. Parce que? Simple. L’avoine intégrale écologique n’est pas la même avec un seul ingrédient, que les biscuits écologiques mais fabriquée avec de la farine raffinée, du sucre et de l’huile de tournesol raffinée. Aussi écologiques ces ingrédients, ne valent pas tout. Juste pour être bio, Un aliment n’est pas intrinsèquement sain.