Alphonse XIII a dormi ici. Agatha Christie a dormi ici. Les ducs de Kent dormaient ici. Oui, vous le lirez partout et ils vous le raconteront avec fierté car c’est un fait : au Gran Hôtel Taoro a dormi, dort, l’histoire d’une époque. Une nostalgie des temps dorés qui sert de tremplin vers le présent (et le futur) d’un lieu où, désormais, on peut dormir. Car enfin le rêve est devenu réalité : le Gran Hotel Taoro, celui-là même qui a ouvert ses portes à Puerto de la Cruz en 1890 comme premier grand hôtel de luxe d’Espagne, est de retour. Une nouvelle étape qui, avec la gestion de MyWay Hotels & Resorts et après une colossale réhabilitation qui a impliqué 47 millions d’euros, vise à continuer à écrire des pages d’histoire. Pour tout ça.
POURQUOI RÉSERVER
Les ouvertures d’hôtels, que vont-elles nous dire ici, sont toujours de nombreuses raisons d’accroître l’envie d’aller (ou de revenir) vers une destination. Avec Tenerife, tout est encore plus simple : nous revenons toujours. Mais la renaissance du Gran Hotel Taoro signifie aussi l’engagement de redonner sa splendeur à Puerto de la Cruz, une station balnéaire emblématique du nord de l’île depuis des années et l’endroit d’où l’on peut presque toucher le Teide – le voilà, sous les yeux –, se connecter avec la nature la plus enchanteresse et plonger dans les racines de son héritage culturel et gastronomique. Laissez le soleil et la plage : c’est plus.
HISTOIRE
Dans les années dorées non seulement du Grand Tour, mais aussi du commerce britannique avec les îles Canaries, un groupe d’hommes d’affaires canariens, anglais et allemands décidèrent de donner à Puerto de la Cruz l’hôtel dont elle avait besoin. L’architecte français Adolphe Coquet a donné forme à ce rêve en concevant un bâtiment de style colonial néoclassique situé dans le meilleur endroit possible pour voir (Teide, l’Atlantique) et, bien sûr, être vu. Son inauguration en 1890 en a fait le premier grand hôtel de luxe d’Espagne et il a rapidement commencé à attirer les voyageurs de la royauté, de l’aristocratie et de la culture européenne. A ceux qui voyageaient alors. Il becquet Nous l’avons déjà fait au début de ces lignes : Agatha Christie, le roi Alphonse XIII et les ducs de Kent comptaient parmi ses illustres invités. L’écrivain britannique a eu plus de succès : elle s’est retrouvée ici en 1926 avec sa secrétaire, Charlotte Fischer, et sa fille, Rosalind, pour tenter de surmonter son divorce traumatisant, qui a même affecté sa santé mentale. Ici, il s’est reposé, a apprécié, a fini d’écrire Le mystère du train bleu a commencé quelques chapitres (situés à La Orotava) de L’énigmatique M. Quin, Il a surfé, dansé dans les salles Taoro et a laissé une marque dont on se souvient encore aujourd’hui à Puerto de la Cruz, un hommage inclus sur les escaliers du Paseo San Amaro.
Après sa fermeture en tant qu’hôtel, le bâtiment est devenu une scène et un témoin de la vie sociale de la ville depuis son casino, mais au fil des années, il a fini par être abandonné et oublié, presque comme un fantôme des temps dorés. Jusqu’à aujourd’hui.
L’HÔTEL
Les architectes Virgilio Gutiérrez et Eustaquio Martínez, spécialisés dans la conservation du patrimoine architectural des îles Canaries, signent la réhabilitation d’un projet promu par le Cabildo de Tenerife. Le design intérieur, réalisé par le studio Dishot de Tenerife, a échappé à la nostalgie mais joue avec l’inspiration coloniale actualisée. Dans cette nouvelle étape, la gestion est entre les mains de MyWay Hotels & Resorts, le groupe de gestion de Las Terrazas et Los Jardines de Abama Suites du célèbre Abama Resort Tenerife, un nom clé du développement du tourisme de luxe dans le sud de l’île.
199 chambres et suites, cinq restaurants avec des propositions gastronomiques que nous détaillerons plus tard car ils promettent de faire parler, un lobby bar, trois piscines d’un bleu verdâtre intense et un calme qui invite à ne pas bouger de la journée et un espace bien-être, Sandára Wellness Center, qui lors de notre visite était en train de finaliser les détails pour ouvrir début 2026.
CHAMBRES
L’architecture du bâtiment, bien que d’une horizontalité presque rationaliste, évite la standardisation des chambres, tant elles sont différentes et les suites varient également en taille et en disposition jusqu’à 130 m.2 de la suite présidentielle, avec deux chambres, deux salles de bains et un salon, ainsi qu’une vue impressionnante sur l’océan. Mais ici, ce n’est pas seulement l’Atlantique qui offre la meilleure vue panoramique : juste de l’autre côté, les sommets verdoyants de La Orotava et, majestueusement, le Mont Teide vous attendent.
La décoration est chaleureuse, dans les tons ocre et marron, avec des clins d’œil à son passé colonial dans des matériaux comme le bois naturel, le jute et le lin. L’art est au cœur de l’établissement, comme dans le reste de l’hôtel, où ils prévoient d’accueillir des expositions d’artistes locaux. Les draps et les serviettes proviennent de Bassols et du équipements par Anne Sémonin. Oui, c’est un bonheur de croiser de telles marques dans la salle de bain.
GASTRONOMIE
Roulement de tambour. Le Gran Hotel Taoro est né avec l’objectif clair de devenir une destination gastronomique unique au nord de l’île.
Pour commencer, et avec l’espoir d’avoir discuté avec lui ici même car c’est toujours un plaisir, le grand Ricardo Sanz, roi de la haute cuisine japonaise en Espagne, signe OKA, un espace dans lequel, comme il nous le dit lui-même, « nous combinerons notre connaissance des techniques japonaises avec la richesse de nombreuses pêches locales, comme l’ancienne, le cherne, les carabineros… Mais nous nous chargerons également d’apporter les meilleurs poissons et viandes pour que le client puisse profiter d’un excellent produit, car nous toujours. Étant sur les pentes du Teide, ici nous ne pouvons qu’aspirer aux hauteurs. Le chef plaisante sur « cette tendance des lieux qui cherchent plus à être jolis qu’à bien manger. Cela n’arrivera pas ici ». Cependant, le bar omakase d’OKA est très sympa, comme le reste des restaurants qui cohabitent dans la même zone de l’hôtel et conservent en même temps leur indépendance.
Le chef Erlantz Gorostiza en dirige deux, Lava et Amalur. La première est sa proposition la plus emblématique, où le feu qui inspire cette terre volcanique structure tout. C’est ici que vous pourrez également réserver la table du chef, située dans la cuisine et pour huit convives uniquement. Amalur est né comme un bistro inspiré par les quatre éléments de la nature – la terre, l’air, le feu et l’eau -, quatre excuses pour manger comme dans un film – nous en attestons – et, le plus important dans un hôtel, avoir envie de répéter, de ne pas s’arrêter avant d’avoir goûté tout le menu. Riz grillé comme des écrevisses et des ailes de poulet, un surlonge Wellington de dix, des torreznos (addictifs) sur pomme de terre revolcona, du carabinero de La Santa avec sobrasada canarienne… Mais attention, laissez place aux sucreries : dans un clin d’œil non dissimulé au passé de l’hôtel, Erlantz a récupéré l’emblématique chariot de desserts, le long duquel se trouvent des cheesecakes, des tartes au citron, du tiramisu, des glaces… le tout fait maison et avec l’intention qu’il y ait chaque jour être des propositions différentes.
La proposition continue avec Atlántico, le petit-déjeuner buffet, avec des saucisses et des fromages canariens, des fruits frais – bien sûr, avec des ananas, des bananes et des mangues canariennes –, des œufs au goût, des yaourts, des jus de fruits et du pain et des pâtisseries faits maison. A La Carola, le bar de la piscine, nous avons dégusté un riz au poisson de championnat et un flan difficile à oublier, ainsi qu’un club sandwich – quasi obligatoire désormais lors des visites d’hôtels de l’équipe. Condé Nast Traveler– cela nous a laissé sans voix (et sans pommes de terre, délicieuses, on n’en a pas pardonné une seule). Enfin, Tagoror Lobby Bar & Lounge est le point de rencontre du bâtiment et occupe une grande partie de l’énorme lobby : l’épine dorsale de l’hôtel, donnant accès aux jardins d’entrée et à une terrasse encore plus colossale qui regarde directement l’océan.
SPORT ET BIEN-ÊTRE
Le nord de Tenerife est lui-même l’épicentre du sport, de l’aventure et d’un mode de vie sain. Mais ceux qui ne veulent pas quitter l’hôtel passeront un moment facile au centre de bien-être Sandára, avec une approche holistique et personnalisée et des soins complets en collaboration avec la marque de cosmétiques Anne Semonin Paris, l’une des plus vénérées dans le monde de la beauté.
Cependant… vous aurez envie de sortir. Encore plus lorsque vous découvrirez Xplora, un service exclusif pour les clients du Gran Hotel Taoro avec lequel vous découvrirez l’île d’une manière jamais vue auparavant, avec des expériences uniques guidées par des experts locaux. Conçus dans le respect de la durabilité et du respect de la communauté, ils sont adaptés au client : des visites aux artisans et producteurs locaux – de fromage, de miel – aux propositions gastronomiques dans des établissements traditionnels et, bien sûr, l’aventure et la nature à travers différentes pratiques et activités sportives.
ACCESSIBILITÉ
La réhabilitation complète de l’hôtel a permis d’éliminer toute barrière architecturale dans les accès, il est donc conforme à tout le nécessaire pour les personnes à mobilité réduite. Il existe également des chambres adaptées.
ATMOSPHÈRE
S’il y a plus d’un siècle naissait le Gran Hotel Taoro pour être l’épicentre social du nord de Tenerife… aujourd’hui, il renaît avec la même vocation. Les restaurants sont ouverts au public non hébergé pendant les heures de dîner, le hall et la terrasse invitent à discuter, à s’asseoir et à prendre leurs repas, et l’espace des espaces est parfait pour organiser des événements familiaux, des mariages… Et pas seulement. Le centre de congrès attenant, à côté du parc Taoro, fait de l’hôtel une destination très attractive pour les voyages d’affaires et d’affaires.
LE DÉTAIL
On ne peut terminer ces lignes sans souligner l’excellence d’une équipe professionnelle, proche et toujours attentive à chaque détail pendant le séjour, du personnel du restaurant aux réceptionnistes, chasseurs, nettoyage et entretien… encore plus en semaines de tournage. Cela est peut-être dû (beaucoup) au fait que le directeur de l’hôtel, Gustavo Escobar, fournit dans son CV une petite information qui permet de comprendre la passion avec laquelle il affronte ce projet : il est né ici, à Puerto de la Cruz. Et il a grandi avec le rêve de revoir les lumières du Gran Hotel Taoro.