En Espagne, nous avons les meilleures huiles d’olive extra vierges du monde, cela se confirme chaque année dans le Prix EVOLEUMl’un des prix les plus prestigieux de notre pays et du monde qui valorise précisément la qualité de ce produit très prisé. Certains l’appellent de l’or liquide, et ils n’ont pas tort. Oubliez que le pétrole est l’un des trésors de notre terre, mais quels sont les meilleurs ?
En décembre, Madrid a accueilli la cérémonie de remise des prix du Prix Internationaux pour la Qualité de l’Huile d’Olive Extra Vierge EVOOLEUM Awards. L’inauguration a été réalisée par Juan A. Peñamil, PDG du Grupo Editorial Mercacei, qui a félicité tous les gagnants et a salué le comportement des consommateurs « qui ont dit oui à l’huile d’olive extra vierge, ce qui équivaut à dire oui à la santé, à la qualité ». , gastronomie, culture, tradition et innovation.
Lors du gala, qui s’est déroulé à l’Espacio Rastro Madrid, les prix EVOOLEUM ont été remis aux meilleurs de chaque catégorie, ainsi que les prix du Top 20 des EVOO à production limitée (pour les petits producteurs), les prix des meilleurs designs d’emballage (EVOOLEUM Packaging Awards) ; et le Top 10 des EVOO les plus sains au monde. Sans oublier le Prix de la meilleure productricequi a été reçu par Consoli Molero, maître d’usine, gérant et directeur de production de la Coopérative Olivarera de Valdepeñas (COLIVAL); et le Prix AEMODA du meilleur maître de moulin qui a été collecté par Carlos García Caracuel, chef de la cave Almazaras de la Subbética.
Pour sa part, les EVOO Ambassador Awards ont été décernés à Javier Bonetcréateur de M. Bonet, composé par la cantina Motif à pois à Palma de Majorque et les restaurants de tapas et de cuisine visible Salle de coupe et Chambre zéroespaces de référence authentiques à Madrid. Lors de son discours, Bonet a remercié cette reconnaissance et a annoncé qu’il porterait la promotion de l’EVOO au Royaume-Uni, où il ouvrira bientôt son nouveau restaurant, Salle de coupe de Londres. Le gala s’est terminé par une dégustation avec les sept EVOO espagnoles du Top 10 EVOOLEUM.
Le gagnant : une huile d’olive extra vierge de Ciudad Real
Le meilleur EVOO de l’année vient de la ville et est produit dans le Dehesa El Molinillo Coratinasitué à Retuerta del Bullaque, Ciudad Real. Il HOVE Coratinaqui a déjà été primée à d’autres occasions, est une huile de récolte précoce, très aromatique et d’une grande complexité olfactive-gustative, mettant en valeur des arômes herbacés, d’amande verte, d’artichaut et des touches grillées. En bouche, il est enveloppant, épicé, avec un piquant amer et moyennement élevé.