Le podium a été complété par Aitor Martínez Ros, de Restaurant Can Ros, Burriana (Castellón), avec sa couverture Faux Nigiri Méditerranéenun hommage à la mer et au verger valencien de lactosérum d’orange, avec sauce tartare, filet laqué et sébaste braisé. Vous pouvez l’essayer à Moka de Valladolid.
Une carte gastro pour les essayer (presque) tous
Avec des noms si évocateurs ‘Bruma cántara’, ‘Huevo millenario’, Bocado de Mar y Tierra’ ou ‘Refrigerio’, 34 des 45 tapas du concours national sont disponibles à essayer dans les différents bars de Valladolid jusqu’à ce dimanche 17 novembre. Après, on comprend qu’ils continueront à se fréquenter dans leurs maisons d’origine respectives. Il en va de même pour le championnat du monde, où ils sont tous jumelés et disponibles.
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En effet, cela vaut la peine de s’inscrire, en plus des gagnants, trois noms qui ont reçu le deuxième prix en championnat et qui peut être testé : « Toasts à la viande et aux champignons » de Zach Duxfield (Paris Butter Restaurant, Nouvelle-Zélande) jumelé avec La Corrala del Val ; le rouleau de cendre de chili épicé farci de canard aux champignons et taupe, « Chamuco », de Jordi Casas (Asador Catalán, Mexique) jumelé avec La Viña de Patxi ; et le délicat ‘Papillon Tikka Masala’ d’Imrun Texeira (Wanderlust Canada) jumelé avec Azul Mediterráneo.
Suite 22, Traditionnel, Alchimie, SaveursLa Malquerida, sinmirro, La Tasca castellana, Mesón La Solana, Puerto Chico… De nombreux endroits proposent des tapas spéciales ce week-end. Pour organiser, le meilleur est de télécharger l’application officielle du concoursoù chacune de ces œuvres d’art est expliquée, où les essayer, à quelle heure et réaliser une carte avec vos préférées.