Comme si cela ne suffisait pas, parmi les restaurants recommandés dans cette région figurent les Bavoir Gourmand comme Hewelke et trente-trois à Gdańsk, Restaurant 1911 et Vinissimo à Sopot, et le Luneta&Lorneta Bistro Clubdans un village pittoresque à proximité des plages de Ciekocinko.
La région a également connu une croissance de la diversité culinaire, avec de nouveaux ajouts tels que Bien, Marché, Piwna 47 et vrai à Gdańsk, et Boucherie & Vin et Oberża 86 à Gdynia. Sopot, connue pour son ambiance chic, propose également une excellente sélection de restaurants, comme Café Alex et Pêcheur.
Cracovie : le cœur culinaire de la Pologne
Célèbre pour sa vieille ville historique, Cracovie est non seulement un pôle culturel mais aussi une destination culinaire de premier plan. En 2024, le restaurant Botiglieria 1881 Il continue d’être la référence gastronomique de la ville, conservant ses deux étoiles Michelin. La ville a également connu un nouvel essor avec Giewontdans les montagnes près de Zakopane, qui a obtenu sa première étoile Michelin. Ce restaurant combine une cuisine française et polonaise, offrant une vue imprenable sur Giewont Peak.
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D’autres restaurants à considérer incluent Molamcélèbre pour sa cuisine thaïlandaise et son excellent rapport qualité-prix, et Folgaqui introduit le concept de partage de plats inspirés de la tradition espagnole. Cracovie reste un endroit parfait pour déguster un mélange de plats polonais traditionnels et de propositions innovantes, avec des adresses recommandées telles que Albertine, Amarylis, Artesse et Nez de gousse.
Varsovie : une scène en expansion
Varsovie, la dynamique capitale polonaise, a connu un boom, mettant en avant des restaurants tels que Nutaqui fusionne la cuisine italienne avec des touches asiatiques et a obtenu une étoile Michelin. Rozbrat 20restaurant minimaliste et intimiste, a obtenu une étoile en 2024, se consolidant comme l’un des lieux les plus exclusifs de la ville.