Cependant, le monde et nos désirs ont changé, et aujourd’hui la conversation sur le luxe couvre une nouvelle dimension formée par des priorités telles que la durabilité et l’expérience, macérée dans l’ombre allongée des nouvelles technologies: «Nous sommes avant Un récit étendu qui nous permet de raconter la vraie histoire, qui est derrière, quelles valeurs il incarne, l’essence. Le luxe contemporain ne se limite plus à un objet, mais construit un univers, un voyage, une attitude, un style de vie. Cela nous oblige à tout repenser. «
« Le rythme actuel nous pousse à bouger sans habiter le voyagesans cette conscience qui implique la présence, l’attention et l’écoute. Cela nécessite du temps, de la pause, de la sensibilité. Être conscient est, en réalité, un acte subversif. Et comme tout ce qui défie le système, il devient un privilège de Manger lentement, respirer profondément, bien dormir, regarder dans les yeux, se déconnecter, sentir. C’est le nouveau luxe. Et, paradoxalement, il est disponible pour tous, mais seulement quelques-uns le pratiquent », ajoute Virginia.
Un luxe conscient délicieux
Dans le monde des voyages, Gastronomie Il devient l’un des seuils parfaits pour succomber au luxe conscient, ainsi qu’à Ingrid, directeur de divers projets rurauxen demandant quel est le vrai luxe pour elle:
«Je me souviens d’une anecdote avec beaucoup d’amour. C’est arrivé quand je vivais en Galice. Mon partenaire et moi avions voyagé au Pérou. Retour chez nous, où nous avons gouverné un établissement de tourisme rural, Nous avons apporté un cadeau pour un ami marin qui propose des sorties en voilier dans la région d’Ortegal. C’était un tablier dans lequel la recette de ceviche est apparue, « nous dit-il. » Quelques jours plus tard Il est rentré à la maison avec le tablier et le ceviche le plus riche que j’ai jamais essayé. Il avait du poisson une lubina et avec les ingrédients du jardin de ses parents et quelques-uns ont suivi la recette. Nous l’avons mangé en bonne compagnie entre « Lusco et Fusco », comme ils le disent, avec cette belle lumière que le Nord nous donne au début de l’été. Je pense que Álvaro n’était pas au courant du luxe de ce plat, pas même de tout ce qui l’entoure. Il a élevé là-bas. Pour lui, la qualité de la terre et de la mer est courante. Le déplacement de la liberté sur un territoire avec de grandes extensions de terres sans intervention humaine et une mer sans frontières est normal. Il ne conçoit rien d’autre. Cependant, Pour nous et les clients qui nous ont visité étaient quelque chose de très spécial. C’était un luxe.«