En franchissant le seuil de cet hébergement, on trouve de hauts plafonds avec moulures, des cheminées en marbre, de grands miroirs aux cadres dorés… des détails qui indiquent que nous mettons les pieds sur le sol français, notamment celui du Charmant, un hôtel-restaurant de charme qui a ouvert ses portes il y a tout juste six mois à Saint-Ouen-sur-Seine, au nord de Paris.
L’histoire du Charmant est l’histoire d’une famille. Aux commandes, Anne Oury et Selim Mouhoubi qui se sont aventurés avec passion à développer ce projet qui a quelque chose de David contre Goliath. Et le couple a gagné la bataille contre des promoteurs déterminés avec la promesse de préserver l’âme du bâtiment qui avait non seulement résisté à l’épreuve du temps mais avait survécu aux guerres. Anne raconte qu’ils ont entrepris de réhabiliter cette maison abandonnée dont ils étaient voisins – ils vivaient dans la rue arrière – : « certains promoteurs voulaient l’acheter et nous nous sommes présentés avec un projet familial qui proposait de conserver l’essence de la maison et, étonnamment, il a été accepté ». C’est comme ça qu’ils ont sauvé ça la maison du maîtreun type de construction seigneuriale française reconnaissable à sa structure symétrique, ses hauts plafonds, ses parquets, ses cheminées, ses moulures et ses escaliers impressionnants, bref, un délice architectural.
Ce qu’il y a de beau aussi dans cette histoire, c’est qu’ils étaient tous aux commandes de la réforme, y compris leur fils Léon. « Les travaux ont duré deux ans et demi », explique-t-il, « j’ai aidé à installer les canalisations et tout », comme on peut le voir dans une vidéo sur l’Instagram de l’hôtel. À l’espace rénové, ils ont ajouté des détails contemporains, comme les surprenantes fresques dans l’escalier ou qui parsèment certains murs des chambres, signées par l’artiste parisienne Olivia De Bona, dont les formes féminines rappellent les nus colorés que Matisse a peints.
Charme d’antan et confort retrouvé
Vous entrez par un couloir conservé intact auquel ils ont simplement ajouté une touche de modernité par la couleur, comme un vert intense. Ils ont également conservé les abat-jour anciens, les cheminées en marbre, les moulures, tout le charme que charme, Français. De même dans les chambres, qui préservent l’authenticité du lieu, qui se ressent dans la décoration comme un souvenir du passé de la maison : dans les livres anciens, les impressionnants miroirs aux cadres dorés, les pupitres d’école, les radios vintage. Rénovées au goût du jour, on y retrouve plusieurs types de chambres, toutes chaleureuses et cosy, il y en a même certaines conçues pour accueillir les familles de par leur grand espace.
Mangez comme un Monsieur ou une Madame.
Sous de beaux plafonds de plâtre et des fresques florales, devant un immense miroir qui s’élève au-dessus de la cheminée, se trouve le restaurant Le Charmant, ouvert aux clients de l’hôtel, aux voisins et aux visiteurs. Mettant à l’honneur la cuisine bourgeoise et traditionnelle française, on retrouve dans sa carte des plats inspirés des anciens livres de recettes retrouvés dans la maison et préparés avec le sceau du chef Romain Van de Veire et son équipe, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et consommés de manière responsable. Le tout servi sur une vaisselle de style classique aux bords dorés, soigneusement choisie avec l’idée de conserver cette même essence du passé.
Si vous n’avez pas d’appétit, mais souhaitez profiter de l’âme de ce lieu, nous vous invitons à vous rendre au bar. Avec une décoration vintage et un papier peint floral coloré qui contraste avec les boiseries et moulures vertes. Chaque liqueur a été soigneusement choisie : ici vous pourrez déguster les bières du terroir, de la Brasserie Urbaine Saint-Ouen, les vins recommandés par le Domaine D’or et des Vins, également de Saint-Ouen, et les boissons rafraîchissantes des Filles de l’Ouest, allez, pour déguster le fabriqué en France.
Au Charmant, ils aiment rythmer la nuit, ils organisent des concerts de jazz manouche -style de jazz typique du Paris du début du siècle dernier- ou musiques du monde, son intention est de s’ouvrir sur la ville et d’en faire une référence au cœur du quartier, a récemment déclaré Selim. En Seine Saint Denis.
Derrière la maison se cache un magnifique jardin de 500 mètres carrés, véritable havre de paix au milieu de l’agitation de la ville. Un jardin qui, avec l’arrivée des beaux jours, devient l’espace idéal pour se détendre, manger en famille ou entre amis, et même célébrer tout événement privé à l’abri des regards indiscrets. « Nous souhaitions ouvrir un lieu de rencontre pour tous », ajoute Anne.
Paris vaut bien une visite. Même si vous y êtes allé plus d’une ou dix fois, il y a toujours quelque chose à découvrir dans la ville sur Seine et Le Charmant est l’excuse parfaite. Devons-nous revenir?