Pourquoi réserver dans l’édition de Londres?
Parce que c’est une option aussi sûre que le reste des hôtels en édition, avec un emplacement privilégié au bord de l’action et un restaurant de Jason Atherton dans l’une des meilleures salles à manger de la ville.
L’atmosphère
Dans le hall, sous un éduardien élaboré et une sphère argentée similaire à un vaisseau spatial, il y a des gens qui lancent un billard à gauche, dont les réjouissances noyent le tintineo des cocktails lors de la remuant. À côté du comptoir de réception, une installation électronique montre des mocassins de câbles hypnotiques qui changent de couleur. À droite, par Berners Tavern, une large salle à manger avec des banquets et des lampes sphériques sous un toit en stuc orné et des murs pleins de souvenirs néoclassiques avec des cadres dorés, une agitation presque théâtrale émerge. Ian Schrager, qui était le fer de lance de concepts maintenant étendus comme «socialisation dans le hall» et «l’hôtel en tant que théâtre», serait ravi.
L’histoire
À l’origine, il s’agissait de cinq bungalows de 1835 combinés en 1910 pour créer l’hôtel Bernerns. Lorsque l’hôtel a été menacé de fermeture en 1972, le poète John Betjeman a aidé à le prendre à la vente tandis que l’une de ses observations les moins insicieuses s’est produite: « Je ne sais pas qui était l’architecte, mais c’était assez bon » (c’était un gentleman nommé John Slater). En tout cas, en 2013, ils ont pris les Reins Ian Schrager et leur marque en ascension, avec une société canadienne de conception prolifique et influente Yabu Pushelberg, qui a apporté des meubles de Christian Liaigre et des touches Modmais a maintenu la grandeur éduardienne de la façade et des espaces publics. Depuis lors, de plus en plus d’hôtels en édition ont émergé, il y en a maintenant 16 dans le monde et six dans des projets dans des destinations telles que Yedá et Dali, et la conception impeccable de leurs chambres est devenue un spécium de modèles Neoboutique dont beaucoup d’autres boivent, mais cet hôtel dure largement grâce à la puissance de leurs restaurants et espaces publics.
Les chambres
Yabu Pushelberg a imaginé les 173 chambres comme les cabines d’un navire: elles sont propres, immaculées et bordées de bois, avec un vague air du milieu du siècle et des portraits du photographe néerlandais Henriks Kerstens avec de l’or La jeune femme de la perle. Il y a des produits d’hygiène LABO dans les salles de bains blanches vierges, une charrette de gin et un minibar bien pertesté avec une seule quinze ans de quinze ans, les bières de l’édition et les pommes de terre de Fairfield Farm. L’habituel sait ce qu’une pièce offre dans l’édition et pourquoi changer une formule qui fonctionne?
GASTRONOMIE
Comme dans de nombreux hôtels de marque, la nourriture et les boissons sont essentielles. Dans le bar du hall et dans la salle de punch derrière la réception, les cocktails sont aussi ronds que le menu. Les deux tournent autour de l’idée de la lumière (« ironiquement, la lettre ne se présente pas, mais l’effet qu’elle a sur nos autres sens »), le plus facile est simplement de profiter de ses excellentes boissons, comme le coup de poing d’or, et ne se soucient pas de reconnaître les ingrédients ésotériques, tels que le Golden Fasterm, le pain d’abeille et le thé du génum. Les choses sont simplifiées dans la taverne Berners par Jason Atherton, qui parvient à maintenir l’énergie de New York jusqu’à lundi. La nourriture est constituée de plats traditionnels britanniques réconfortants sans grosses fleurs mais avec une touche ludique: dans cet endroit, vous pouvez partager un gâteau de veau grillé avec des tubercules et une purée de pommes de terre avec de la moelle, ou un paquet de veau de buccleuch nourri avec de l’herbe, ou de succomber aux macaroni célèbres avec du fromage et du steak tendre. Il y a un fabuleux gâteau de porc et de pistache, coupé sur la table et un luxueux cocktail de crevettes avec gelée de homard. En tant que lettre de vin écrasante, priorise la qualité de l’ingéniosité, et les prix sont au bon point de coût. Même après avoir dépassé la rage de Jason Atherton (il a presque autant de restaurants qu’il existe des hôtels Edition), cet endroit n’a pas perdu sa fraîcheur.
La zone
Vous êtes assez loin de l’extrémité la moins chère d’Oxford Street afin que l’environnement soit calme mais sans équivoque Londres, avec le Blue Post Pub au tournant du coin de Newman Street. C’est une excellente base, une promenade dans la direction sud du cœur du Soho, avec le charme de Fitzrovia et Bloomsbury au nord et à l’est.
Le service
Sophistiqué et multiculturel, et frais pendant le service du dîner malgré l’activité et le nombre de personnes.
Le public
Dans le restaurant, vous verrez tout: quelques groupes d’amis, des couples de Chachara, qui ressemblent à des collègues qui lancent un billard. Cela ressemble à un espace démocratique, joyeux et sans prétention. Quant aux invités, plusieurs accents américains sont entendus, dont un homme qui semblait être sur le point d’aller avec ses deux filles.
EST Familial?
Il y a des chambres connectées et un menu pour enfants Berners tôt qui est servi de 16h30 à 18,45, mais ce n’est pas l’hôtel familial classique.
DURABILITÉ
L’hôtel a une accréditation de clé verte et travaille à obtenir l’accréditation de l’engagement des déchets alimentaires, dans le but d’atteindre aucun gaspillage alimentaire.
ACCESSIBILITÉ
Il y a neuf chambres accessibles, et tous les espaces publics à l’étage inférieur sont entièrement accessibles.
Que reste à compter?
L’édition accueille de grands événements culturels, avec la prédilection des femmes Millénaire Progressive en 2024 qui signifiait des discussions de film avec Sofia Coppola, des colloques de tabous en sexe avec l’écrivain et présentateur Emma-Louise Boynton et invité comme l’humoriste Sara Pascoe, des tournées privées après la fermeture des galeries avec le guide et journaliste de Culture Ashleigh Kane et des panels de la présente et de la culture du présent et du film et du cinéaste Sydney Sydney Lima.
Cela en vaut-il la peine?
Oui. Des hôtels comme le Ned ou le Nomad donnent beaucoup à parler, mais l’édition a tenu toutes ses promesses au cours de la décennie qui a été ouverte et reste un endroit hilarant.