LES MOUSTACHES (Anse Mastella): aussi authentique qu'incontournable, El Bigotes est l'une des enclaves préférées des locaux et Le secret a été impossible à garder, car les réservations se multiplient en été rendant impossible de profiter de son célèbre bulle de peix du jour au lendemain, ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu. Il n'y a pas de menu, et ce n'est pas nécessaire, son plat signature depuis 1969, lorsque Juan Ferrer Le restaurant ouvert, il est servi tous les jours à 14h, suivi d'un délicieux arroz a banda. (Réservations : +34 650 79 76 33)
CA'S PAGES (Ctra. San Carlos, km 10, 07840, Santa Eulalia del Río) : Avec une réputation plus qu'enviable, Ca's Pagès maintient l'engagement avec lequel il a ouvert ses portes il y a 40 ans: cuisine faite maison, plats typiques d'Ibiza et un service proche mais impeccable. Ils sont spécialisés dans viandes grillées et agneau au feu de bois. Ils n'acceptent pas les réservations.
MAISON MACA (Can Palau de Dalt, s/n) : des ingrédients locaux, produits de votre propre jardin et un environnement idéal pour profiter de dîners en plein air dans sa salle à manger en plein air, accompagnés de musique live.
MAYMANTA (Carrer Salvador Camacho, s/n, 07840 Santa Eulalia del Río) : le chef péruvien Omar Malpartida nous invite à voyager dans son pays natal à travers une lettre conçue pour partager qui surprend avec une variété de Tapas créoles, snacks nationaux, anticuchos, ceviches, tiraditos, wok, braise et d'autres spécialités. De plus, au bar, vous pourrez déguster des plats tels que saumon au lait de tigre, causa de homard avec pommes de terre andines ou chicharrón de calamar.
ES XARCU (Carrer es Cubells 2, 1, 07839 Es Cubells) : son nouvel emplacement à Place de l'église Es Cubells continue de conserver l'essence du restaurant emblématique de Mariano Torres et de son épouse Caridad Cabañero. Sa méthode culinaire, simple mais authentique, n'a pas changé non plus et sa proposition continue d'avoir de délicieuses saveurs. poissons frais de l'île (rotja, denton, mérou, San Pedro…) cuit au four dans le style traditionnel.
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SA CALETA (Plage du Bol Nou, s/n): cuisine traditionnelle de la mer ouverte toute l'année, Pouvez-vous en demander plus ? Ouais! Un emplacement imbattable au pied du Plage d'Es Bol Nou et à quelques mètres du port de pêche de Sa Caleta. Géré par la famille Pujolet depuis 1988, À Sa Caleta, ils sélectionnent quotidiennement leurs matières premières parmi les meilleurs produits de l'île pêchés de manière artisanale, à qui ils se joignent les légumes de leur jardin biologique et d'autres jardins de campagne. Il bulle de peix, Les paellas, le ragoût de homard et bien sûr le Café Caleta sont les fleurons de la carte. (Réservations : +34 971 18 70 95)