La révolution gastronomique que vit la capitale andalouse, Personne n'en doute, c'est déjà un fait : l'engagement constant et l'ouverture de ses restaurants, qui cherchent à offrir une cuisine de qualité, où le bon produit et le service, l'ambiance et les détails, Ils rendent l’expérience mémorable, c’est très clair.
Mais parfois, nous oublions de regarder au-delà. Jetez un oeil à la carte et remarquez que, que mouvement culinaire avec un accent sévillan s'est déjà étendu au-delà des limites de la ville. Aujourd'hui, nous vous proposons d'élargir vos horizons, de prévoir du temps dans votre agenda et, surtout, de vous préparer à profiter. Voici 5 raisons gastronomiques pour lesquelles vous devriez quitter Séville… Bien sûr : mieux vaut réserver.
Ochando : rentrer à la maison
Retour aux origines ; embrassez les racines. Rendre à la maison ce qu'un jour a fourni, mais multiplié par plusieurs. Quand Juan Carlos Ochando et Elena Pérez Ils ont quitté la chaleur de leur village, Los Rosales, un quartier de Tocina à 40 kilomètres de Séville, avec l'envie d'explorer le monde. Avec enthousiasme pour apprendre et avec soucis pour calmer. Amoureux tous deux de la gastronomie, Ils ont été formés en étroite collaboration, à la Carmona Hospitality School, prendre leur envol dès que la vie leur en donne l'occasion.
Ils ont passé 13 ans à visiter les salles et les cuisines de certains des restaurants les plus renommés de la scène nationale. Ils passèrent par Casa Marcial, par Atrium et par Bardal. Également par El Campero et Cávala. Renforcer et absorber les connaissances, s'amuser et façonner votre propre profil. Jusqu'à ce qu'ils décident de revenir.
Cela fait deux ans que je suis revenu. Les mêmes que tu as dans la vie son restaurant, Ochando, qui cherchait sa place à Los Rosales, bien sûr. Un endroit modeste et convivial à partir duquel, avec seulement sept tables, ils offrent un authentique explosion de saveurs et de nuances, de formes et de combinaisons, qui vise le plus haut. Pas en vain, un Plaque Bib Gourmand et reconnaissance Repsol Ils regardent déjà sa façade.