Imaginez sauter dans le temps une ancienne abbaye du 16ème siècle chargé d'histoire au coeur de Burgos. Il n'est pas surprenant que, étant la province d'Espagne avec le plus grand nombre de villes, Ici vous trouverez le paradis parfait pour le repos et la déconnexion de la ville. Dans la petite ville de Trespaderne, a récemment ouvert ses portes Le Prieuré, un hôtel de charme qui apporte luxe et détail au monde le plus rural, enveloppé dans histoire, tradition et un paysage qui vous laisse sans voix où ça se mélange nature, roman et bonne gastronomie.
POURQUOI RÉSERVER
Parce que c'est l'endroit idéal pour ça désintoxication numérique pour lequel on n'a jamais le temps. Une excuse parfaite pour s'immerger dans la vie de village la plus calme et la plus paisible. marcher sans regarder l'heure ou simplement, Asseyez-vous près de la cheminée et profitez d'une bonne lecture. Car d'ailleurs, qui dit non à un verre de vin sur la terrasse de la chambre en regardant les étoiles dans l'un des meilleurs ciels nocturnes du pays.
Et comme titre bonus à une escapade parfaite, le voyage en voiture depuis Bilbao C'est un plaisir de conduire et de regarder, une longue heure à profiter de routes désertes et des paysages pleins de surprises de la nature et des villes cachées qui valent la peine de s'arrêter.
L'HISTOIRE
L'histoire remonte à XVIIe siècle ; l'ancien prieuré était le lieu où les moines collectaient la dîme du peuple, Bien que l'histoire du bâtiment remonte à environ année 1052, dans le Royaume de Navarre. En 1665, le abbé d'Oña, une personnalité de l'époque, décida de transformer sa dépouille en manoir, et c'est ainsi qu'est né le prieuré de Trespaderne, où les impôts sous forme de vin, de céréales et de bétail étaient payés et stockés au sous-sol du bâtiment.
Au XIXe siècle, elle cessa d'appartenir à l'Église et devint une demeure privée ; Cependant, au fil des années, il s'est sérieusement détérioré et est tombé en ruine. abandon. En 2011, Un incendie a dévasté presque tout son intérieur, seule la pierre ayant survécu.
Par curiosité, dans le pièce principale de l'hôtel il y a un mur qui passe inaperçu et qui a été gravé à la main des inscriptions datant du milieu du XVIe siècle, qui réaffirment ce passage de l'histoire dans le lieu et le lien de l'hébergement actuel avec son patrimoine.
L'HÔTEL
L'étude catalane Atienza-Maure Il est chargé de réhabiliter et de redonner vie au nouveau prieuré après le tragique incendie. Ainsi, l'espace récupère la tradition et le patrimoine avec une touche contemporaine, où Le respect de l'existant est le maximum, en altérant le moins possible la façade en pierre et en récupérant l'intérieur, grâce à d'immenses lucarnes et à la restauration des arches et de l'escalier.
Un bâtiment qui multiplie ses possibilités, favorisant une expérience unique et hédoniste de l'espace. De plus, El Priorato a été récompensé en 2023 par le Prix Dezeen du meilleur bâtiment restauré.
LES HABITATIONS
Il a seulement sept chambres, ainsi vous vous sentirez chez vous. Chacune avec votre propre personnalité, maintenir cet esprit castillan à l’intérieur. La chapelle et l'ancienne grange ont été restaurés et transformés en chambres avec Vue sur la montagne, en conservant son essence et ses matériaux d'origine. Prédominance de la lumière et des fenêtres castillanes combinées à des meubles d'époque et des pièces plus contemporaines Ils se mélangent comme s’ils se connaissaient toute leur vie et créent un espace cosy.
Solana est le joyau de la couronne, une pièce ––un appartement à part entière–– de 60 mètres carrés qui dispose d’une cuisine et un salon cosy plein de lumière, encadrée par une immense galerie qui surplombe une terrasse avec vue sur la Sierra de Tejeda ce qui invite bien sûr à de longues conversations après le dîner.
GASTRONOMIE
Commencez la journée avec Le petit déjeuner de l'hôtel est une déclaration d'intention ; une fête des produits locaux avec boudin fabriqué dans la ville même; fromages, confitures, saucisses, sur une immense table en bois partagée avec le reste des convives, qui invite à la conversation.
Bien que Trespaderne soit une commune d'environ 800 habitants, elle ne doit pas être négligée en matière de gastronomie. Il Mesón José Luis C'est une bonne adresse pour déguster le menu du jour et des hamburgers qui n'ont rien à envier aux gourmets de la grande ville.
À moins d'une heure de route, vous pourrez profiter la gastronomie incontestée de Burgos. Après une promenade à travers le Cathédrale de Burgos, emblème du gothique espagnol, c'est une halte incontournable pour profiter du menu du jour dans Le jardin du Roque, une cuisine avec de l'âme et des produits locaux de la main de Raúl Sedano.
Si vous préférez aller vers le nord, Bilbao est la ville par excellence pour se remplir l'estomac, et une halte Insulaires C'est un incontournable de cette escapade. Sous la direction du chef Julen Bergantiños et avec un Sol Repsol 2024, Sa cuisine, c'est comme vous emmener dans une cabane en forêt, à la découverte des produits et des saveurs du nord, rendant hommage à ses ragoûts et sa longue tradition gastronomique. Quatre menus par an, un pour chaque saison, soignés au maximum et avec un palais unique.
LES EXPÉRIENCES
Trespaderne en tant que centre névralgique est parfait pour découvrir la région. Un territoire marqué par l'art roman et doté de superbes itinéraires de randonnée que vous ne pouvez pas manquer. La région de Les Merindades, où se trouve la ville, est un site du patrimoine historique.
A quelques kilomètres se trouve le village de Frías, déclaré Bien d'Intérêt Culturel en 2005 et c'est un saut dans le temps dans une petite ville médiévale. Il est également essentiel de passer par Oña, où se trouve le monastère de San Salvador, ou acheter du beurre chez Espinosa de los Monteros.
L'héritage roman porte un nom et un prénom : de la collégiale de Santa María de Valpuesta –où d’ailleurs ont été trouvés les premiers mots écrits en espagnol–– les ruines du monastère de Santa María de Rioseco.
C'est également un lieu d'aventure pour les amoureux de la randonnée et de la nature. Des itinéraires verts pour faire du vélo ou de la marche sur toute la rive de la rivière Jerea, dans un paysage presque féerique entrecoupé de gorges rocheuses acérées. La cascade Pedroza de Tobalina, l'un des plus spectaculaires d'Espagne ou le célèbre saut de Nervión, Déjà à la frontière avec Alava, elles font partie des excursions préférées des visiteurs.
