Quoi La gastronomie nous incite à voyager Ce n'est pas nouveau, nous faisons nos valises avec l'intention de nous asseoir au meilleur bar à sushi du monde, de déguster du poisson fraîchement pêché le long de la côte ou de savourez la cuisine la plus créative de la planète. La nouveauté est que nous souhaitons désormais faire toutes ces choses au même endroit et, si possible, sans avoir à quitter l'hôtel. C'est pourquoi les plus grandes chaînes hôtelières, toujours au courant des tendances actuelles, ont transformé leurs établissements en destinations gastronomiques en elles-mêmes.
Coup de coeur du les gourmands est le Royal Hideaway Corales Resort 5* GL, un hôtel gastronomique finaliste aux Condé Nast Traveler Awards 2024 dans la catégorie Meilleur hôtel gastronomique, prix qu'il a reçu l'année dernière pour la qualité de sa proposition culinaire. Les restaurants El Rincón de Juan Carlos et San Hô ont reçu 2 et 1 étoiles Michelin, respectivement. Il Bocconcino by Royal Hideaway et Il Bocconcino Trattoria apportent une cuisine italienne authentique au cœur du resort, situé au sud de Tenerife et conçu par l'architecte de Tenerife Leonardo Omar (Meilleur Hôtel de Luxe dans la catégorie Architecture et Design aux World Luxury Hotel Awards 2020). Et Starfish Atlantic Grill prépare d'excellentes viandes et poissons grillés avec vue panoramique sur l'océan Atlantique.
De plus, et comme si cela ne suffisait pas, Yonathan Mesa, le barman du Maresía Atlantic Bar, a remporté le titre de Champion d'Espagne des Long Drinks en 2023. se qualifiant directement pour le Concours Mondial de Cocktails qui se tiendra cette année sur l'île de Madère. Un nouveau prix avec lequel le mixologue canarien a obtenu placez, encore plus haut, le toit du Royal Hideaway Corales, dont la carte de cocktails signature est composée exclusivement de produits locaux, cent pour cent canariens.
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Parmi les créations signées Mesa au Maresía Atlantic Bar, se distingue le Barratini, un mélange dans lequel Blat Vodka et Le café Agaete, un délice unique en Europe, de production limitée et qui est cultivée sur les îles depuis la fin du XIXe siècle ; le Palmerito Sour, fait avec le whisky El Drago, le premier des îles Canaries ; ou le Beneharo, avec des buissons d'ananas et du sirop épicé, inspiré d'un roi Guanche de l'île de Tenerife.