La Sierra de la Demanda couvre les provinces de Burgos, La Rioja et Soria. Ses deux plus hauts sommets sont San Lorenzo (2 270 mètres), dans la Rioja, sur le versant de laquelle se trouve la station de ski de Valdezcaray, et San Millán, dans la province de Burgos. Sur son versant sud se trouve la station de ski Valle del Sol, près de Pineda de la Sierra (Burgos). Cette terre de forêts de pins, de hêtres et de chênes est un véritable paradis à l’arrivée de l’automne. Un endroit calme pour entreprendre un itinéraire, que ce soit pour les professionnels de la montagne ou les familles. Si vous en recherchez une, vous pourrez visiter les 7 villas ou visiter les spectaculaires forêts de hêtres des Montes de Ayago.
Au nord de la Sierra de la Demanda et, dans la province de Burgos, vous ne pouvez pas manquer de charmantes villes à la cuisine délicieuse comme Ezcaray – la maison d’Echaurren -, Santo Domingo de la Calzada – où se tient l’un des plus beaux marchés médiévaux d’Espagne – et San Millán de la Cogolla, le berceau du castillan.