Pour monter à la partie supérieure où se trouvent des bijoux tels que le Cathédrale Sainte-Mariela ville a mis à disposition de tous ses habitants et touristes, différents points avec des escalators qui rendent la montée beaucoup plus supportable. Populairement connu sous le nom Vieille Cathédralel’église principale de la ville est de style gothique et est incluse depuis 2015 parmi les Monuments du patrimoine mondial de l’UNESCOdans la sélection Caminos de Santiago : Chemin français et sentiers du nord de l’Espagne. Son porche mérite une mention spéciale et l’ensemble de son complexe a servi d’inspiration à des livres, des séries et des films, comme l’a fait Ken Follett avec le deuxième volet de la saga. Les piliers de la Terrele roman Un monde sans fin.
Ce qui est curieux dans cette cathédrale, c’est qu’elle peut être visitée même si elle est en cours de réhabilitation. Avec l’action « Ouvert aux travaux », tous ceux qui le souhaitent peuvent entrer dans la cathédrale et assister à l’avancée des travaux dans les horaires prévus pour les visites.
Les rues les plus anciennes de la ville sont la Calle de la Judería, la Calle de la Tintorería et la Calle de la Cuchillería.cette dernière étant l’une des meilleures façons de déguster des pintxos à Vitoria.
12h00. Après la cathédrale, une infinité de monuments nous attendent répartis dans toute la ville médiévale et méritent toute notre attention, mais avant la visite nous pouvons nous arrêter en chemin pour nous ressourcer avec des friandises. Dans le Pâtisserie Sosoaga Ils adoucissent la ville de Vitoria depuis 1868 avec leurs délicieuses propositions artisanales telles que truffes, chuchitos, le gâteau Gasteiz ou le Goxua (ce dernier, avec crème, crème pâtissière, caramel liquide et génoise). Ils ont actuellement deux magasins, un dans le Rue de la Rioja, 17 et un autre dans le Rue de la Députation, 9; En plus de son atelier à Rue Arkatza, 1.
Et maintenant oui, nous pouvons continuer à découvrir la ville depuis le Palais provincialle Église Saint-Michelil Musée des Lanternesle Église Saint-Pierreil Palais Escoriaza-Esquivelil Centre Culturel Montehermosoil Palais Villa Susoil BIBAT (Musée d’Archéologie et Fournier de Naipes) ou l’imposant Cathédrale de Marie Immaculéede style néo-gothique et qui contient à l’intérieur le Musée diocésain d’art sacré d’Alava.
14h00 Pour le déjeuner nous avons une réservation au perretxiCo (San Antonio Kalea, 3) qu’avec un Solete du guide Repsol et une cuisine à base de pintxos et d’autres plats conçus pour partager, c’est un classique de la ville de Vitoria. On ne peut pas repartir sans goûter leur fameux beignet doublement cuit. Délicieux!