N’y pensez pas trop : un bon hôtel est un endroit où la vie quotidienne est plus facile et plus agréable, où l’on s’arrête quelques minutes pour profiter de ce que l’on néglige habituellement. Et un très bon hôtel est celui où, en outre, le client a la certitude qu’il sera mieux pris en charge que partout ailleurs. Depuis l’ouverture de Mythic Sana, il existe un endroit comme celui-ci à Lisbonne.
POURQUOI RÉSERVER
C’est pourquoi cela vaut la peine de réserver : parce que (et c’est le plus important) vous vous réveillez plus reposé, vous sortez de la douche plus reposé, vous prenez votre petit-déjeuner avec plus de faim, vous terminez chaque conversation avec un sourire, vous voyez Baixa de Lisboa avec des yeux différents. Tout se passe bien, sans place aux imprévus ni aux frictions. En commençant par le enregistrementqui se fait directement dans la salle.
Et cela, en grande partie, parce que c’est le premier hôtel au Portugal à disposer de sa propre équipe de majordomes, qui poussent à l’extrême la maxime selon laquelle le luxe est dans le service.
L’EMPLACEMENT
L’entrée principale se fait depuis la Rua Áurea, qui inspire les tons dorés des intérieurs. C’est l’une des rues les plus fréquentées du centre historique de Lisbonne, à mi-chemin entre la Praça do Rossio et la Praça do Comércio, références de la Lisbonne reconstruite après le tremblement de terre de 1755.
Il suffit cependant de franchir le seuil discret, sous l’auvent rouge, pour se sentir dans un refuge, à des kilomètres de toute agitation. Nous sommes dans un bâtiment historique, une ancienne banque restaurée par António Pinto pour maximiser les références à Lisbonne dessinées par le marquis de Pombal : par exemple, les blocs bruts de pierre de lioz au rez-de-chaussée, ou la présence permanente du marbre d’Estremoz (la pierre qui donne à Lisbonne sa couleur très blanche) dans les encadrements extérieurs des fenêtres et à l’intérieur des chambres.
A commencer par le marbre bouchardé des appuis de fenêtres, tous les matériaux sont nobles et chaleureux : les parquets sombres, les tapis, les draps en coton égyptien, le marbre poli de la douche, la menuiserie des boiseries, les équipements de Lalique, la vaisselle Vista Alegre, la parfaite isolation des portes et fenêtres…. Et le porto et la bouteille de champagne qui sont renouvelés tous les soirs dans la chambre.
L’ENVIRONNEMENT
Les allusions à l’héritage portugais sont claires dans les tapis Arraiolos, dans la pierre de Lioz ou dans les références gastronomiques, mais c’est un hôtel universel, un de ceux qui rassemblent le meilleur de chaque maison pour créer une atmosphère cosmopolite et intemporelle. Les couloirs sombres et silencieux, les détails de l’ascenseur, de la grande salle commune ou de la réception ne répondent pas à la géographie, mais à des exigences élevées. C’est un hôtel sérieux et solennel qui recherche la tranquillité, la discrétion et l’hospitalité. C’est ce que l’on ressent à la réception et au restaurant, avec sa touche art déco élégante.
LES CHAMBRES
Au total, il y a 48 chambres de sept types différents. Ils diffèrent par leur taille, mais ils ont en commun la vue sur le centre de Lisbonne (ou le Tage, avec un tronçon du cou), et des équipements qui permettent d’y séjourner et d’y vivre si nécessaire, comme une plaque vitrocéramique, de la vaisselle, un lave-vaisselle, une cafetière, un fer à repasser…
Ils atteignent une isolation phonique presque parfaite, mais ils se distinguent surtout par leur taille, qui permet de passer facilement de nombreuses heures ici en couple, sans se déranger. Elles disposent toutes d’un dressing – attention, nous pouvons demander à ce que nos valises soient faites et défaites –, de deux lavabos et d’un coin salon séparé. Les quatre typologies supérieures offrent également au moins deux chambres séparées, qui offrent une indépendance et beaucoup plus d’agilité pour se reposer ou travailler.
Deux détails importants : le premier, les peintures commandées à María José Cabral, qui donnent couleur et vie à la décoration ; le second, le choix de Lalique pour tous équipementsqui comprend également des dégustations de parfums en chambre.
GASTRONOMIE
Comme personne n’oublie l’endroit où l’on a bien mangé, on n’oublie généralement pas le Portugal. Mais nous oublierons encore moins ce week-end. Le chef Luís Ortiz nous accueille au Blackmoon, avec son instinct d’utiliser le meilleur de chaque lieu : de la côte portugaise (avec les huîtres Sado), des mers asiatiques (avec le caviar noir), de la tradition intérieure (avec les torreznos et le bacon), de ses origines mexicaines ou des incursions asiatiques (avec des épices qui donnent une vitesse vertigineuse aux saveurs). La créativité d’Ortiz est un point fort, soutenu par le trésor qui l’accompagne à côté de la cuisine : un bar à champagne avec une sélection inépuisable de références, qui sert du petit-déjeuner au dîner.
CINQUANTE SECONDES
Comme nous l’avons dit, nous avons été surpris et ils ont réussi lorsqu’ils nous ont emmenés au restaurant Fifty Seconds. La tour Vasco da Gama, la plus haute du Portugal (qui met 50 secondes à monter), fait voler l’imagination du chef Rui Silvestre pour une exposition de la plus haute cuisine, dans tous les sens du terme : d’abord, pour la vue infinie sur le Tage, les deux ponts de Lisbonne et toute la ville à nos pieds. Deuxièmement, parce que Silvestre fait entrer le monde entier à notre palais : il profite des origines indiennes de sa grand-mère, des origines mozambicaines de sa mère, de sa formation française et des fruits de mer et poissons de l’océan Atlantique. C’est comme si la vie s’était arrêtée – avec la vue tranquille du ciel et de la rivière derrière la vitre – et s’était transférée dans notre bouche, où tout se passe en quelques instants. Quelque chose comme naviguer avec Vasco da Gama, essayer un tom yum aux crevettes rouges ou le plat de thon préparé de trois manières différentes ou un agneau de l’Alentejo au tajine. Chaque plat (et il y en a 14 !) génère son propre impact différent.
LE DÉTAIL
Lisbonne traverse une phase de croissance intense, avec une offre culturelle, gastronomique et hôtelière qui se multiplie chaque jour, mais qui, dans de nombreux cas, continue de reproduire des modèles importés d’ailleurs. Il existe des milliers d’options, mais très peu offrent quelque chose de vraiment nouveau et original. Nous avons eu la chance d’être dans deux d’entre eux.