CHAMBRES
Il y a 29 suites, toutes tournées vers la Méditerranée et toutes tissées entre elles par un fil visible et commun : la lumière et la couleur jaune. L’effet chromatique est déjà un mot d’ordre dans tous les hôtels d’Annua, toujours sous la direction créative de Virginia Nieto, et le fait que Margalida peint en jaune n’est pas un hasard : c’est la couleur d’un soleil qui crée des levers et couchers de soleil magiques à Banyalbufar, aussi du miel de Tramuntana, du raisin Malvasia typique de cette région, des mimosas qui rivalisent avec les bougainvilliers. Ce jaune, que vous verrez même sur les uniformes du personnel, génère également un effet cinématographique et extrêmement sexy, à mi-chemin entre Wes Anderson, Slim Aarons et même ces chasseurs de l’hôtel Palomo dans la collection SS 2018 de Palomo Spain.
La lumière, qui n’a pas de couleur mais si on la peignait elle serait aussi jaune, se déverse dans les suites pleines de fenêtres. C’est peut-être pour cela qu’au Gran Hotel Margalida, ils ont inventé l’expression « Là où personne ne vous voit. Mais vous voyez tout ». Vous verrez la mer, c’est sûr. Vous verrez les terrasses cultivées qui définissent l’orographie de Banyalbufar, de l’arabe Bunyál-bahár, « construit au bord de la mer ». Vous verrez les maisons en pierre des marés. Vous verrez ce que vous voulez mais ils ne vous verront pas.
Impossible à standardiser du fait de l’architecture elle-même – quatre bâtiments reliés entre eux qui traversent les terrasses par des escaliers jouant parfois les Escher – chaque suite est conçue comme un appartement en bord de mer (à partir de 25 m2). Des meubles aux formes arrondies, avec une intention Organiciste qui regarde vers le milieu du siècle et tropicalisme, menuiserie finie à la main, lin, jute, draps en coton blanc de Bassols avec le M pour Margalida brodé sur les oreillers et clins d’œil à Majorque à travers les tissus traditionnels de langues Ils recouvrent tout aussi bien une colonne, le plafond ou un portemanteau. Les deux suites signature se démarquent des autres, divisées en six catégories différentes. Elles disposent toutes d’un minibar, d’une machine à café Nespresso, de bougies Loewe et de produits de bain Aesop.
HISTOIRE
Depuis 1931, année où Joan Vives et Margalida Albertí ont ouvert ici un restaurant avec quatre salles simples et vue sur la mer, Mar i Vent fait partie de l’histoire de Banyalbufar et de Majorque. C’est pourquoi les voisins contemplent fièrement cette renaissance avec un hommage à Margalida, une femme pionnière de l’hospitalité dans une région dont l’économie reposait pendant des siècles sur l’agriculture et la pêche.
Si vous allez manger à Ca’n Paco, ce qui est normal, ses charmantes propriétaires, Mme María et sa fille Magdalena, ne feront que vous le confirmer : elles ont vécu chaque évolution de l’hôtel comme si c’était la leur et ne cachent pas leur joie d’être un projet familial et une entreprise espagnole. Tous deux finiront par vous conquérir lorsque vous dégusterez leur trampó – une salade de légumes typique de Majorque – et leurs calamars au tumbet. C’est Majorque.
GASTRONOMIE
Le chef Joan Escalas Rosselló arrive au Gran Hotel Margalida en tant que chef de cuisine après son passage au Voro, le restaurant deux étoiles d’Álvaro Salazar à Canyamel. Pure majorquine, Joan arrive ici avec le livre de recettes de sa grand-mère sous le bras. La tradition et la saison sont les clés de ce que devrait être Margalida car c’est ce que le paysage exige, avec des propositions telles que le poisson à l’hameçon grillé, la crevette rouge de Sóller au feu avec des agrumes et du fenouil sauvage, l’agneau rôti aux branches de romarin et les légumes des jardins voisins. Le fromage, l’huile et le miel produits localement entrent également dans le garde-manger pour que tout ait le goût de Majorque. Cela se produit dans un espace où chaque table fait face à la mer et semble presque pendre au-dessus.
De plus, l’Oyster & Raw Bar sera l’allié parfait pour les apéritifs du matin ou du soir, le lieu où travailler en dégustant un champagne, quelques huîtres ou encore une spécialité de café et une glace. Le Pool Bar dessert la piscine ainsi qu’une terrasse attenante avec des tables. Pains au feu de bois, gaspachos, le désormais classique club sandwich des hôtels Annua, salades… toujours avec musique live et séances de disques vinyles au crépuscule.
EXPÉRIENCES
Pour les plus sportifs, ils proposent des séances privées avec un coach personnel et des cours de yoga aux aurores, mais aussi des randonnées. randonnée et des randonnées à travers la Tramuntana guidées par des experts locaux, ainsi que des pistes cyclables. L’hôtel met à votre disposition un yacht privé pour explorer la côte de Tramuntana, jeter l’ancre dans de petites criques et débarquer dans les villes voisines telles que Deià et Sóller. De même, sur demande, sont organisés des visites privées de vignobles centenaires, des dégustations d’huiles, des cours de cuisine méditerranéenne, des pique-niques parmi les terrasses d’oliviers, des soirées cinéma en plein air, des dîners à la belle étoile, des visites de voitures classiques et des visites d’ateliers d’artisanat local.
MOT CNT
La Suite Margalida vous donnera l’impression d’être là où vous vouliez être, en profitant de tout depuis sa grande terrasse ou en vous relaxant dans une baignoire… jaune ! Un autre des suites signatures cache un secret : une grande baignoire ronde avec le bleu de la Méditerranée pour seul fond. Voyons qui vous sortira de là.
Impossible de résister à la boutique de l’hôtel, une déclaration d’intentions sur ce que serait aujourd’hui Margalida avec les produits de beauté Aesop ; des maillots de bain de la marque espagnole Sankidd ; une sélection de vêtements de House of Maroti ; des pièces de verre de La Bermeja, une marque créée par Mar Bermejo Aldeguer, PDG de la bijouterie Coolook ; des céramiques, de l’huile d’olive et d’autres produits de la ferme SonMo voisine, dont nous vous avons déjà parlé ici ; Literie Bassols; jeux de cartes Bymera; paniers et chapeaux d’artisans locaux…
LE DÉTAIL
