Patrimoine humain
Le point idéal pour se lancer dans l’aventure est Faro, la capitale de l’Algarve. De nombreux peuples y sont passés et y ont laissé leur empreinte, comme les Phéniciens, les Romains, les Wisigoths, les Maures et les Chrétiens. Il suffit de concentrer son attention sur sa cathédrale, aux manifestations de style gothique, baroque et Chão, pour la comprendre : elle est construite sur les ruines d’un ancien temple romain, elle fut une mosquée à l’époque arabe et est le siège de l’évêché. Comme une matriusque portugaise.
Vous pouvez vous promener dans le magnifique cloître du musée municipal de Faro ou à côté de l’opulente villa de l’Empire romain dans les ruines voisines de Milreu, mais ce qui ne doit pas manquer pour couronner votre visite est une cataplana de fruits de mer, qui doit son nom à la cocotte sphérique en métal (traditionnellement en cuivre) composée de deux moitiés réunies sur les côtés. Il comprend un rituel : ouvrir les fermetures devant le restaurant pour qu’un nuage de vapeur parfumé à la coriandre et aux délices marins se libère soudainement.
Tavira était aussi autrefois romaine, arabe et chrétienne, comme le révèlent respectivement son pont (on aime à penser qu’il est romain tardif même s’il a été récemment daté du Xe siècle), son château et son église de Misericordia. Un lieu historique pour prendre le pouls dans son marché municipal et dans son quartier des pêcheurs. Fuseta, quant à elle, est née d’un camp de marins, les mêmes que l’on voit aujourd’hui préparer leurs filets et sortir pêcher.
Olhão, qui semble plus maghrébine que portugaise, est une ville animée où la vie se concentre autour de ses marchés, celui aux légumes et celui aux poissons, tous deux couronnés par quatre tourelles circulaires en verre et recouverts de tuiles peintes par Costa Pinheiro. A l’intérieur vous trouverez tous les produits frais imaginables, mais aussi du miel, des figues séchées et même du thé ; dans les stands extérieurs, des sacs en osier et des nacelles qui rehaussent n’importe quel look estival.
