CHAMBRES
La propriété se compose de six chambres avec salle de bains, dont deux principales, réparties dans un ancien possédé Majorque restaurée avec une énorme sensibilité par Vestige Estudio. Nous avons séjourné dans la chambre Floravia, une chambre lumineuse où le design intérieur contemporain dialogue avec des poutres centenaires, des pierres apparentes, de la chaux et une palette de tons terre qui transmettent le calme dès le premier instant.
Les meubles semblent avoir toujours été là et, en partie, c’est vrai. Dans chaque coin de la maison se trouvent des antiquités restaurées et de petits trésors qui évoquent la Majorque la plus bucolique. La salle de bain mérite un chapitre à part : spacieuse, dominée par une grande baignoire et équipée de équipements de la marque espagnole Rowse, on se croirait dans un petit spa privé.
GASTRONOMIE
L’expérience culinaire s’articule autour de la flexibilité qu’offre un domaine privé. Chaque matin, l’équipe prépare le petit-déjeuner avec des fruits de saison, des jus de fruits fraîchement pressés, de la charcuterie locale, des pains artisanaux et bien sûr des ensaimadas.
Pour le reste des repas, vous pourrez choisir l’option qui correspond le mieux à vos projets : cuisiner dans leur magnifique cuisine, sortir déguster des plats traditionnels dans les restaurants de la région — comme Ca’n Costa, à Valldemossa (mention spéciale à tumbetce qui faisait peur) – ou avoir un chef privé qui cuisine à la ferme.
Durant notre séjour, nous avons combiné toutes les options et, un soir, un chef a pris les commandes de la cuisine pour vous concocter un menu à base de produits locaux et de poisson frais. Partager un dîner en terrasse pendant que le soleil disparaissait sur la baie de Palma était probablement l’un de mes moments préférés à Son Verí.
EXPÉRIENCES
La piscine est sans aucun doute l’un des grands protagonistes de Son Verí. Aux lignes organiques et entouré de palmiers, il semble étendre le paysage jusqu’à l’horizon. Quelques minutes allongées dans un hamac suffisent pour comprendre que le temps passe ici à un autre rythme.
La propriété dispose également d’un court de tennis, d’une salle de sport, de grands jardins, d’une cave à vin et d’un cinéma, elle est donc conçue pour que même les groupes de personnes les plus divers soient à l’aise et trouvent leur coin pour profiter. Tout cela accompagné d’un service amical dirigé par Isabel, l’hôtesse de la maison depuis plus de trois décennies, qui connaît chaque recoin de la propriété et partage ses recommandations avec l’enthousiasme de quelqu’un qui est toujours amoureux de cet endroit.
À L’EXTÉRIEUR DE L’HÔTEL
Même s’il est tentant de ne pas quitter la propriété pendant la totalité du séjour, cela est gratifiant. Un sentier permet de rejoindre Valldemossa à pied en une vingtaine de minutes, en traversant des forêts et de vieux sentiers en pierre qui résument parfaitement le caractère de la Serra de Tramuntana. Vous pourrez y visiter la chartreuse où séjourna le musicien romantique Chopin pendant son séjour à Majorque ou goûter à la traditionnelle pomme de terre coca.
Tout près, vous attend également Cala Deià, un incontournable pour ceux qui souhaitent combiner journées de nature et baignade dans la Méditerranée avant de retrouver la tranquillité du domaine. Et bien sûr, Sóller, l’une des plus belles villes de Majorque, parfaite pour se promener ou plonger dans ses eaux cristallines.
HISTOIRE
Bien avant de devenir l’un des domaines privés de Vestige Collection, Son Verí était une propriété agricole dédiée à la culture de céréales, d’amandiers et d’oliviers. Ses origines remontent au XIXe siècle, même si les archives documentent l’exploitation agricole de ces terres depuis le Moyen Âge.
La restauration, dirigée par Vestige Estudio en collaboration avec des artisans locaux, a conservé des éléments emblématiques comme l’ancienne tafona, aujourd’hui transformée en une spectaculaire salle à double hauteur où l’énorme presse d’origine continue de dominer l’espace. Plus que réhabiliter une maison historique, le projet a cherché à lui redonner vie tout en respectant son identité.
MOT CNT
À l’heure où de nombreux voyages consistent à enchaîner des projets et à rayer des lieux d’une liste éternelle, Son Verí propose tout le contraire : rester. Sans horaires, sans autres clients et sans la chorégraphie habituelle d’un hôtel, vous vous sentirez ici comme chez vous et pourrez ainsi laisser libre cours à vos routines, ralentir le rythme et simplement profiter d’être là.
LE DÉTAIL