Ceux qui savent disent ça Le classique est ce qui ne peut être amélioré. Il n’y a rien de mieux qu’un bon petit pain suisse ; C’est impossible. Cette douceur bourgeoise et gentleman est parfaite. Ce n’est pas doux pour les modernes ou les tiktokers : Il a l’air pauvre et triste sur les photos. Sa saveur est familière, rien de spectaculaire ; En fait, il a une personnalité quelque peu ennuyeuse, mais cet ennui n’est qu’un réconfort. C’est ce qui se rapproche le plus d’un câlin en pâtisserie.
Si un Suisse était un cinéma, ce serait Brève rencontre, romantique, provincial et un peu triste, car ce bonbon sera beaucoup de choses, mais ce n’est pas la joie du jardin pâtissier. Si c’était une chanson, ce serait une de celles qui parcouraient les scènes Maria Dolores Pradera ; ce serait par exemple La fleur de cannellecar, même s’il ne contient pas cette espèce, il laisse un arrière-goût élégant, comme s’envelopper dans un châle parfumé. Si le petit pain suisse était un moment de la journée, ce serait le goûter Nous le savons tous, avec l’apéritif, c’est le repas le plus important de la journée. On le consomme également au petit-déjeuner, mais il brille davantage l’après-midi, lorsqu’il est accompagné de café au lait ou de chocolat, à déguster lentement et en conversation ; C’est le cas depuis plus d’un siècle. L’origine de cette douceur pas trop sucrée est partagée entre Madrid et Bilbao, et les deux villes ont une raison et aucune ; Selon El Comidista, le Suisse est plus originaire de Bilbao que d’Athletic et les Madrilènes le considèrent comme un joueur traditionnel.
Il y a beaucoup de légendes et de controverses autour comment et où est né ce type de brioche, Nous verrons ensuite la différence entre les deux. Une explication fiable est donnée par Ana Vega Pérez de Arlucea (@biscayenne), qui se définit comme une « influenceuse bollomantequillera » dans Le petit pain au beurre est venu de Suisse à Bilbao, publié dans Le courrier. Elle fait exploser la thèse admise selon laquelle ce seraient les cousins suisses, Matossi et Fanconi, qui auraient commencé à fabriquer ce petit pain en Espagne. Après enquête, cet habitant de Bilbao conclut que Les Suisses sont des Suisses.
Dans son article il précise : « Si vous voyagez là-bas, vous trouverez dans toutes les pâtisseries un petit pain exactement comme ce qu’on appelle ici des petits pains suisses, avec son échancrure classique au milieu et son délicieux mélange de farine, lait, beurre, levure et sucre. Là, ils sont appelés wegglibien qu’à Bâle, ils soient également connus sous le nom de schwöbli et dans le canton des Grisons, on les appelle généralement pain au lait (petits pains au lait) (…) Lorsque les premiers pâtissiers suisses s’installèrent à Bilbao, Vers 1800, ils ont apporté avec eux la recette du weggli et un amour alors inhabituel pour le beurre.»