L'habitude de parler d'une île est de parler de ses plages et de ses côtes. Mais l’histoire a montré à maintes reprises que, précisément, Pour échapper aux dangers venus de la mer, il valait mieux rester à l’intérieur des terres.. Majorque en est un magnifique exemple : il suffit de s'éloigner un peu de la côte pour découvrir des villes et des paysages beaucoup moins connus qui se rattachent à cette idée d'une île tranquille qui parfois, surtout à l'approche du beau temps, se perd.
Au pied de la Serra de Tramuntana, dans la ville d'Es Capdellà, Castell Son Claret est un refuge parfait pour ceux qui recherchent cette Majorque intérieure et tranquille. Nature et luxe discret Ils sont les piliers de ce projet vieux de plus d’une décennie, mais dont l’histoire remonte à plusieurs siècles. En 1450, il y a déjà des références à la propriété, même s'il faut attendre le XVIIIe siècle pour qu'elle prenne son nom, et encore 100 ans pour qu'elle ait une architecture extérieure similaire à celle qui a été restaurée pour la création de cet hôtel. .
Le résultat est une propriété avec un bâtiment historique central et un autre espace dans lequel les anciennes écuries ont été transformées en suites, certaines avec piscine privée. Au total, 43 chambres où envoie de la lumière et un design sobre. Que l'invité trouve une nacelle et un chapeau de paille qui l'attendent est une bonne déclaration d'intentions et une invitation à la détente.
CITRONS ET HUILES
La décennie qui s'est écoulée depuis son ouverture nous a permis non seulement d'agrandir les différentes zones de l'hôtel, mais aussi de renforcer cette philosophie axée sur le luxe tranquille et un engagement ferme à laisser l'environnement de l'île donner le ton. Quelque chose qui se remarque, par exemple, au petit-déjeuner, là où ils regardent Empanadas et ensaimadas majorquines ainsi qu'une carte de plats chauds dans lesquels les « œufs de tramontane », avec sobrasada et botifarro ils gagnent par une victoire écrasante les classiques bénédictins ou l'avocat omniprésent.
Au-delà de la piscine principale avec quelques superbes vues ou les chambres spacieuses, le luxe, c'est aussi cette limonade maison qui est servie sur la terrasse du restaurant Olivera, l'un de ceux de l'hôtel. Entouré par vergers d'agrumesla propriété travaille avec une association locale d'insertion professionnelle qui se charge de leur collecte et de leur traitement.