Au milieu de la place reposent les tonneaux, la cloche d’une église restaurée sonne et, au loin, quelqu’un se perd parmi les vignes sous un ciel bleu superlatif. L’écho du passé se fait plus que jamais entendre dans Le secune petite ville de Valladolid où ces jours sont célébrés le triomphe des racines merci à Javier Sanz Viticulteur.
Cette oasis légendaire n’a pas seulement révolutionné le monde de oenotourisme grâce à son nouveau chai et son chai historique, mais il a su redonner un nouveau souffle à une région pour lui redonner tout son potentiel et la projeter vers un avenir prometteur.
Cave Javier Sanz Viticultor: l’œnotourisme sera cela
L’œnotourisme a transformé de nombreux lieux oubliés pour nous rappeler que l’histoire a toujours été là, qu’elle murmure encore, veut s’étendre et devenir éternelle. Et le meilleur exemple se trouve à La Seca (Valladolid), où Javier Sanz Viticulteur de la Cave résonne partout grâce à ses excellents vins mais surtout à son engagement envers récupération des variétés indigènes et conservation du patrimoine historique et culturel.
Avec plus de 20 ans de dévouement au terroir et aux nombreux secrets qui émergent de la terre, Javier Sanz Viticultor favorise un engagement envers la tradition et les valeurs familiales transmises tout au long de sa vie. plus de 150 ans. Actuellement, la cinquième génération est en charge de la gestion de l’héritage de la cave, qui possède le vignoble pré-phylloxéra – enregistré en 1863 – le plus ancien de l’Appellation d’Origine Rueda.
