The World’s Special Awards 50 meilleurs restaurants
Chaque année, le jury accorde des prix spéciaux pour les chefs, le personnel de la chambre et les chefs de secteur. Les prix spéciaux de cette année sont tombés sur le Meilleure femme chef, Pichaya « Pam » Soontornyanakij, de Potong, Bangkok et Mindy Woods, par Byron Bay, lauréat du prix Champions of Change 2025. Le prix À la meilleure boulangerie du monde C’était pour le chef parisien Maxime Frédéric, Pendant que le Prix du choix des chefs Il est tombé à Albert Adrià, chef de cuisine de Enigma, à Barcelone.
Parmi les restaurants qui ont reçu une mention spéciale lors de la cérémonie de 2025 Prix du restaurant qui a grimpé plus de postes Depuis la cérémonie de l’année dernière, qui est tombé sur le Ikoyi, À Londres (Royaume-Uni), tandis que le Revelation Restaurant Award C’était pour Potong, À Bangkok (Thaïlande). Celele, à Carthagène, qui entre pour la première fois dans la liste, a remporté le Prix de restauration durable. Pour sa part, le prix Resy One à regarder est allé à Khufu, Au Caire.
Quels sont les 50 meilleurs restaurants au monde en 2025?
Voici la liste complète des meilleurs restaurants du monde. Les noms marqués d’un astérisque sont ceux qui sont incorporés dans la liste pour la première fois cette année.
1. Maido, Lima, Pérou
2. Etxebarri Asador, Atxondo, Espagne
3. Quintonil, Mexique, Mexique
4. Diverxo, Madrid, Espagne
5. Alchemist, Copenhague, Danemark
6. Gaggan, Bangkok, Thaïlande
7. Sezanne, Tokyo, Japon
8. Table de Bruno Verjus, Paris, France
9. Kjolle, Lima, Pérou
10. Don Julio, Buenos Aires, Argentine
11. Wing, Hong Kong
12. Atomix, New York, États-Unis
13. Potong, Bangkok, Thaïlande *
14. Plénitude, Paris, France
15. Ikoyi, Londres, Royaume-Uni
16. Lido 84, lac Garda, Italie
17. Sorn, Bangkok, Thaïlande
18. Reale, Castel di Sangro, Italie
19. Le président, Hong Kong
20. Atelier Moessmer Norbert Niderkofler, Brunico, Italie *
21. Narisawa, Tokyo, Japon
22. Serene, Bangkok, Thaïlande
23. Boragó, Santiago, Chili
24. Elkano, Getaria, Espagne
25. Odette, Singapour
26. Merit, Lima, Pérou *
27. Tresind Studio, Dubaï, Émirats arabes unis
28. Lasaï, Rio de Janeiro, Brésil
29. Mingles, Séoul, Corée du Sud
30. Le Du, Bangkok, Thaïlande
31. Le Calandre, Rubano, Italie
32. Piazza Duomo, Alba, Italie
33. Steirereck, Vienne, Autriche
34. Enigma, Barcelone, Espagne *
35. Nusara, Bangkok, Thaïlande *
36. Florilge, Tokyo, Japon
37. Orfali Bros, Dubaï, Émirats arabes unis
38. Frantzen, Stockholm, Suède
39. Mayta, Lima, Pérou
40. Septime, Paris, France
41. Kadeau, Copenhague, Danemark
42. Belcanto, Lisbonne, Portugal
43. Uliassi, Senigallia, Italie
44. La Cime, Osaka, Japon
45. Arpege, Paris, France
46. Rosetta, Mexique, Mexique
47. Vyn, compétence, Suède *
48. Celle, Carthagène, Colombie *
49. Kol, Londres, Royaume-Uni
50. Jan Restaurant, Munich, Allemagne