À tous, dans une plus grande ou moindre mesure, le feu nous hypnotise. Nous voyons une cheminée brûlante, un feu de joie, et nous étions en train de la regarder. Un instinct naturel qui habille notre moi le plus ancestral, lorsque nous l’avons utilisé pour nous réchauffer, manger, pour survivre. Maintenant, que (presque) nous avons tous mis de côté, que nous n’en avons pas besoin, l’événement gastronomique Chefs on Fire recoure. Parce que, comme le dit José de Isasa, son délégué en Espagne, « le feu fait partie de l’essence du retour à la cuisine, comment le monde de la gastronomie commence », explique-t-il à Condé Nast Traveler.
Un événement qui se tiendra pour la deuxième année consécutive à Madrid le 4 octobre avec deux quarts de travail (de 12h00 à 17h00 et de 19h00 à 00h00) et dans lequel vous pouvez profiter des plats exclusifs de certains des meilleurs chefs au monde dans un environnement aussi spécial que le jardin botanique royal. Un feu et une cuisine sophistiqués qui vivront une expérience unique à tous ceux qui s’approchent. De plus, comme Isasa est propre, « ce n’est pas un événement dans lequel nous voyons des chefs de loin. Les participants peuvent voir comment ils fonctionnent et même leur parler pour comprendre chacun de leurs plats. »
Toutes les techniques que le feu peut cacher
Plus d’une douzaine de chefs du monde qui portent des stars, des semelles Repsol et une reconnaissance internationale dans leurs restaurants se réuniront chez Chefs On Fire. Parmi eux, Juan Barco (Mère Rojas) d’Argentine et le parc coréen de Woongchul (Sollip).
Il existe également une présence importante de chefs portugais – l’événement est né dans le pays voisin et un total de sept éditions ont eu lieu – parmi lesquelles João Oliveira (Vista), Vítor Adão (Plane), Catarina Nascimento et Diogo Sousa (83 Gastrobar) Marlene Vieira (Marlene). Et, évidemment, une bonne dose d’Espagnols: Javier Aranda (Gaytán), Iván Cardeño (Cigarral del Ángel), Rafa Zafra (rural) ….