Il existe deux versions sur l'origine de ce fameux cocktail, l'une pourrait être plus précise avec l'autre, mais chacun décide de croire en celle qu'il aime. Le premier commence par Michel Esper, qui, dans les années 70, au club sportif de la ville de San Luis Potosí, commandait chaque jour une bière avec du sel, du citron et de la glace. Le mélange parfait pour soulager la chaleur. Quelque temps plus tard, la boisson commença à devenir populaire, sous le nom de michelada.
La deuxième histoire vient des années 50, quand aux États-Unis on commença à le boire avec de la glace, sous le nom de bières fraîches. L'idée de boire de la bière de cette façon atteint le Mexique, qui commence à ajouter des sauces pour l'assaisonner. En fin de compte, le mot anglais glacé a fini par muter en « chelada » ou « mon chéla congelé », qui est connue dans le monde entier sous le nom de Michelada.
Ingrédients:
Bière, jus de deux citrons verts, une cuillère à café de Tabasco, la moitié de la sauce Worcestershire, du sel, des piments moulus au goût ou du tajine, de la glace et un demi-litre ou un verre d'une pinte.
Préparation:
Frottez l'un des citrons verts sur le bord du verre, baignez le bord avec du piment et du sel, créant ainsi une délicieuse croûte. Une fois prêt, ajoutez le jus de citron vert, les sauces et la glace, terminez en versant la bière.