Le deuxième pilier de la proposition SíSí est de boire et d’encourager le trinquement grâce à une carte de cocktails disruptive créée par le célèbre mixologue Marc Álvarez – responsable de Sips à Barcelone et copropriétaire de Pensión Mimosas et Fluids à Madrid -, avec des influences du Pérou, du Mexique et de l’Asie. Un tour du monde, parmi les cocktails duquel on retrouve le Punch Mexicain –otol, tequila, goyave, vanille, citron vert et lactique clarifiés pour une finale onctueuse– ; M&M – un mélange audacieux de mezcal, d’amaro du Monténégro, de taupe et de cacao ; ou Ume – une combinaison rafraîchissante d’umeshu, de vermouth, de grenade et de soda au thé oolong. La carte des vins évoque également ce caractère bio grâce à une sélection de produits naturels, sans sulfites et biodynamiques.
Arthur
Arthur a étudié les arts visuels à l'Université de Paris, où il a affiné son regard sur les nuances de la lumière et de la couleur. Après ses études, Arthur s'est installé à Montmartre, un quartier de Paris où il puise son inspiration quotidienne au cœur de la vie artistique bouillonnante entre ses voyages.