Si une escapade dans le nord est toujours une bonne idée, maintenant que la chaleur commence à être constante, elle l’est encore plus. Pour ces nuits fraîches, pour les paysages toujours verts et la mer rarement loin, pour les températures qui n’empêchent jamais d’être en terrasse ou de se promener. Et pour sa gastronomie.
La région d’A Mariña, la côte de Lugo où la Galice surplombe la mer Cantabrique, ne fait pas exception. Cette bande de rivage, où alternent plages et falaises, est une surprise permanente, un lieu qui combine des villes historiques, comme Viveiro ou Mondoñedo, avec d’anciens villages baleiniers et des paysages capables de vous laisser sans voix. Il y a la plage As Catedrais, également appelée Augas Santas, ou le phare d’Illa Pancha, si vous n’y croyez pas, à titre d’exemple.
Ribadeo est sa capitale orientale, un lieu à l’atmosphère lente, qui surplombe déjà les Asturies depuis l’autre rive du fleuve Eo, plein de coins à l’ambiance indienne, de demeures d’une autre époque et de lieux où l’on peut se laisser aller, sans rien d’autre à faire que de profiter du calme et de l’atmosphère.
C’est ici, au centre de cette ville, que vous trouverez l’un de ces petits secrets gastronomiques que la Galice garde toujours dans sa manche, un établissement presque centenaire qui a su se réinventer et qui, sans chercher à se faire remarquer, s’est imposé comme le bar de référence d’A Mariña, fréquenté aussi bien par les locaux que par les visiteurs : El Oviedo.
Les premiers documents exposés dans les locaux parlent du fait qu’au début des années 40, ils constituaient déjà un lieu consolidé, qui remonte probablement à quelques années. Cette demeure située au début d’un de ces versants qui surplombent l’estuaire, à deux pas de la Plaza de España, kilomètre zéro de la ville, a vu passer des générations de Ribadiens et, depuis quelques années, avec l’aide de la nouvelle direction, elle a donné forme à son propre style.
L’accès peut ressembler à celui d’un bar, un parmi tant d’autres, mais peu de choses ici sont ce qu’elles paraissent. L’offre de vins se révèle à première vue comme l’une des plus intéressantes de toute la province, avec des dizaines de propositions au verre, venues d’ici et d’ailleurs. Envie d’un vin mousseux avec une huître ? Allez-y Un vin de Xérès avec un peu de pêche locale ? Parfait. Un de ces joyaux des petits producteurs de l’intérieur de la Galice pour accompagner une proposition plus épicée ? Parlez à Lucía, qui trouvera sûrement ce que vous cherchez dans cette lettre longue et changeante, qu’elle gère avec aisance.