Pourquoi réserver?
Une maison avec dix chambres dans un coin peu fréquenté de la Catalogne rurale, avec tout le confort, un intérieur prudent et des références écologiques impeccables. Off Grid Girona est, à sa manière calme, une proposition extraordinaire.
L’environnement
Off Grid, à son époque connu sous son nom local, Salvanera, est une ancienne ferme située dans le champ le plus profond, dans les contreforts des Pyrénées. La maison et ses différentes unités sont construites en pierre grise partiellement recouverte de lierre sauvage. Une tour du XIIe siècle, la partie la plus ancienne de la Masía, lui donne un air de Castillo. Off Grid se sent en quelque sorte comme un endroit éloigné, mais également accessible, car il est à une demi-heure de la Costa Brava. Bien sûr, également un demi-monde de distance du tourisme de masse animé.
L’histoire
Si le terme « hors réseau » (en dehors du réseau) suggère une cabine dans la forêt dans le style de Le dernier de nous, Avec des toilettes Serrin et une lampe de poche à côté du lit, rien n’est plus éloigné de ce fantasme dystopique. Pour Gerard Greene, créateur de Off Grid Girona, c’est plutôt une déconnexion: la vie urbaine, les foules et le bruit et l’omniprésence de la technologie. Ce nouvel hôtel représente la dernière étape du voyage personnel et professionnel de Greene, un professionnel de l’hospitalité de Pure Strain dont le programme comprend Marriott, le groupe Conran et la marque Yotel à succès, par Simon Woodrffe. Arrivé à ce stade, il reconnaît qu’il en avait assez de son style de vie global et cherchait à sortir de la routine. Selon ses propres mots: « Je voulais réduire la taille, faire quelque chose par moi-même, revenir à l’essentiel. » D’une certaine manière, Off Grid ressemble à un retour aux racines de l’industrie hôtelière: une belle maison et un propriétaire qui l’ouvre aux clients exigeants.
Les chambres
Autrefois un hôtel morne et mal géré, l’ancienne ferme a été soigneusement restaurée, conservant des détails historiques tels que des toits en plâtre décoratifs parmi les poutres du XVIIIe siècle noirci par le temps. Avec le jeune directeur créatif et photographe catalan Ariadna Puigdomenech, qui signe ici son premier projet d’hôtel, Greene a éliminé la plupart des meubles de style Castillien sombre qui ont précédemment encombré la maison, récupérant les pièces les plus attrayantes d’un grand exercice de recyclage à l’échelle.
Pour sa part, Puigdomenech a choisi un style éclectique et doux pour les pièces, en utilisant la chaux (colorant de rose foncé ou ocre intense) pour les murs, le tapis de sisal pour les sols et un ton vert sage vert pour les portes en bois sculptées du style castillien, un autre bon exemple de réévaluation et de réutilisation. Les anciennes commodes espagnoles se combinent parfaitement avec des canapés moelleux anglais et des lampes murales modernes. Les salles de bains évoquent les carreaux de bisbal rustiques avec des lavabos en marbre et des robinets contemporains en laiton. Le résultat: un mélange fascinant de confort rustique et d’élégance bohème qui semble avoir émergé organiquement.
GASTRONOMIE
L’espace voûté et enveloppé du rez-de-chaussée, qui était autrefois l’écurie, est maintenant la salle à manger et le salon de l’hôtel. Les menus du dîner sont écrits avec de la craie sur une planche à la réception; Certaines nuits, les repas sont servis dans le style familial sur une table commune sur la terrasse près de la piscine (grande et inhabituelle de profondeur). Le poêle est Joep Sikking, un jeune néerlandais dont la cuisine est savoureuse, généreuse et ne s’éloigne jamais de ses influences méditerranéennes. Point: Votre palette d’agneau, cuite à feu lent avec des figues, est si tendre que vous pouvez manger avec une cuillère. Pour accompagner le dîner, Greene propose une sélection de vins naturels et une faible intervention à partir des caves locales, parmi lesquelles le favori de la maison, Vinyes Tortuga se démarque. La salle de l’étage inférieur a une merveilleuse invention: un bar de confiance dans un fabuleux chariot de boisson des années 70.
Du point de vue gastronomique, Off Grid est bien situé: Gérone est une destination mondiale grâce aux frères Roca et à leur empire culinaire. À Besalú et son environnement, un afflux croissant de producteurs artisanaux ajoute de la valeur à l’économie locale avec leur café et leur kombucha, des bières faites à la main, des pains ….
La zone
Les environs de la grille hors grille sont profondément ruraux, même avec une touche de nature sauvage dans la jument spectaculaire de Deu del Mont, une roche boisée qui monte derrière la maison à une hauteur de 900 mètres. La maison est mieux communiquée que son nom ne pourrait le suggérer: une courte distance est le lac Banyoles, les forêts de Hanas du Fageda d’En Jordà, les curieuses formations volcaniques du parc naturel Garrotxa et les stations de ski de La Molina et Camprodón. Les villes médiévales bien conservées de Besalú et Castellfollit de la Roca sont également proches, ainsi que le Dalí Museum of Figueres et le château de gala extravagant dans le pubol voisin. Les invités les plus intrépides peuvent s’aventurer au nord et traverser la frontière française: Perpignan est une heure en voiture.
L’équipe
Personnel cosmopolite d’Espagne, du Royaume-Uni, d’Irlande, de Gambie et du Brésil qui crée une atmosphère agréable, détendue et étroite. Bien qu’il ne soit jamais intrusif, Greene aime clairement son rôle d’hôte affable, discutant avec des invités tout en buvant un verre de vin et partage ses recommandations.
Durabilité et accessibilité
Les chambres sont exemptes de dispositifs technologiques: il n’y a pas de téléviseurs ni de téléphones à côté du lit, pas de minibars bruyants. L’eau, le plastique ou d’autres bouteilles brillent par leur absence, car l’eau du robinet est filtrée et décalcifiée dans l’origine. Les prochains projets comprennent un jardin de permaculture qui fournira des fruits et légumes à la cuisine.
Une mobilité réduite, les gens peuvent avoir des difficultés: toutes les pièces sont dans les étages supérieurs, accessibles par les escaliers en pierre.
Le détail
Lorsque, en 2001, le cycliste Lance Armstrong a acheté un appartement à Gérone, la région a commencé à devenir un épicentre important pour les amants à deux roues. Parmi la demi-douzaine de promotions exigeantes qui peuvent être faites à partir de Girona hors réseau, il y a la dure montée de Mare de Deu del Mont. Afin d’attirer ce marché en plein essor, Greene a installé un garage entièrement équipé où les cyclistes peuvent épargner et réparer leurs propres vélos avant de parcourir les routes sinueuses (et pratiquement sans trafic) dans la région.
