LE NID DU NOIR-NOIR
L’offre gastronomique est un autre des piliers de l’hôtel, qui dans ce cas s’intéresse également au quartier dans lequel il se trouve et aux habitants du quartier. El Nido del Mirlo – c’est le nom de leur restaurant – propose un petit-déjeuner aux clients et au public, avec une sélection de fruits, jus de fruits, café et plats chauds dans lesquels le friselles, une sorte de bagels de céréales. Prends-le sur la terrasse ou dans la véranda salle à manger avec vue sur le jardin C’est un véritable délice lors des matinées d’hiver froides et ensoleillées.
José Manuel Zafra est responsable de la cuisine, exécuter le menu et les plats conçus par Ismael Alonso, conseiller de la maison et vétéran dans la création de concepts gastronomiques qui s’adaptent à la personnalité de chaque ville ou hôtel.
Zafra, élu en 2016 meilleur jeune chef de Catalogne, Il est passé par des cuisines comme Bistreau, au Mandarin Oriental Barcelone, donc il sait parfaitement ce que c’est. Cuisinez dans un hôtel 5 étoiles. Maintenant, oui, dans un format plus familier qui laisse plus de place pour jouer avec le produit et la saison.
C’est d’ailleurs à cela que sert la cuisine de ce joli petit restaurant qui, nous dit-on, est devenu un lieu habituel des rassemblements et célébrations de quartier de ce quartier de la ville. Les prix, en vérité, surprennent pour le mieux, si l’on tient compte du fait que nous sommes dans l’une des rues les plus emblématiques et les plus recherchées de Barcelone.
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Les des plats conçus pour partager Ils évoluent entre le produit lui-même (fromage, jambon, anchois, salade de tomates et ventre de ventre…) et des propositions comme le tartare, le carpaccio, l’esqueixada et certaines pâtes. Viandes, poissons et riz crémeux complètent une proposition bien exécutée qui évite les fioritures et les complications et renforce ce caractère chaleureux sentiment d’être plus chez des amis que dans un hôtel.
