Plus d’une décennie après sa première édition, l’Hôtel Tapa Tour conserve toujours sa façon unique de déguster une bonne tapa. L’itinéraire gastronomique urbain le plus attendu par les amateurs de tapas revient avec de nouvelles propositions et s’installe dans 29 hôtels quatre et cinq étoiles. Les restaurants, bars, jardins et terrasses réservés aux clients à tout autre moment de l’année ouvriront au public pendant onze jours avec une offre culinaire conçue exclusivement pour le festival. Le plat traditionnellement associé aux bars et tavernes devient désormais la clé d’accès à la cuisine des grands hôtels.
Cette année, en outre, l’édition arrive à un moment particulièrement opportun. Dans le but d’honorer l’un des rituels les plus spéciaux de notre cuisine espagnole, les tapas sont en train d’être classées au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Et il existe peu de façons de le célébrer aussi bien qu’avec une tapa à la main et Madrid comme décor.
Qu’y a-t-il dans l’assiette
L’Hôtel Tapa Tour déroule son agenda dans la capitale et du 5 au 15 novembre l’expérience reprend sa saveur à Barcelone. Pendant les jours de l’événement, chaque hôtel ouvrira ses portes pour accueillir le parcours présentant entre trois et quatre propositions créées pour le festival. De plus, le menu peut être accompagné d’une croquette signature, d’une tapa sucrée et d’un accord de vins – avec des cavas de la DO Ribera del Duero et de la Guarda Superior de la DO Cava – sélectionnés pour déguster de la meilleure façon. Le prix peut varier selon les établissements, oscillant entre 8 et 12 euros en moyenne.
Certains des plats qui nous attendent tout au long du parcours nous mettent en appétit rien qu’en les voyant sur la carte. Le pari de l’hôtel Mercer Madrid propose une combinaison qui peut convaincre tout le monde : une gilda traditionnelle avec une vinaigrette aux olives, anchois et vermouth accompagnée du vin rosé Lara O Luthier 2023 de la DO Ribera del Duero. Tandis que The Principal Madrid affirme que la croquette parfaite existe, avec sa version ragoût madrilène, émulsion de menthe et touche de piparras. Et pour terminer comme il se doit, la douce proposition de l’InterContinental Madrid propose un tiramisu crémeux avec un noyau d’amaretto, de bourbon et de gingembre accompagné d’un Amaretto Spritz en accompagnement. Mais en cours de route, vous pourrez également vous délecter d’autres explosions de saveurs qui ne cesseront de vous surprendre.