Isa vous invite à commencer un voyage à travers elle Menu dégustation « Voyage à travers l’Asie »une bouchée différente du continent asiatique à travers des plats comme l’edamame, nigiri omakasetartare de thon, riz croustillant, caviar osciètreson trio de dim sumaubergines chinoises façon Yuxiang, porc, sauce soja épicée, pad thaï avec des carabiniers grillés ou de la longe Wagyu.
Tout cela, sans oublier d’autres bouchées emblématiques comme leur large choix de nigiris, leur bar entier croustillant emballage conssamherbes et chou mariné ; son canard de Pékin bao ou son gâteau de lave à base de chocolat et matcha. Pour des créations comme celle-ci, il n’est pas surprenant qu’Isa ait été récemment inclus dans le prestigieux Guide Michelin d’Espagne et du Portugal 2024 comme restaurant recommandé.
Des saveurs d’auteur qui sont liées à un bar à cocktails unique inspiré par le concept « Racines », ou l’origine des saveurs. Isa présente une nouvelle carte de cocktails un moleskine, simuler un ordinateur portable où le Chef barman, Miguel Péreza compilé vos notes et explorations gustatives. Une nouvelle carte de cocktails, inspirée des saveurs asiatiques qui représente un voyage aux racines des sens, au rythme de l’Orient.
Chaque cocktail est un voyage créatif qui fusionne saveurs exotiques et innovation moderne. Les cocktails signatures se distinguent par leur approche minimaliste dans la présentation, permettant aux saveurs de parler d’elles-mêmes. Derrière chaque cocktail se cache un travail exhaustif de recherche et de développement. Le concept reflète l’esprit de un laboratoire de saveursoù chaque boisson a été méticuleusement élaborée et perfectionnée.