Un hôtel peut-il capturer l’essence de l’Andalousie et la mettre à table d’une manière aussi authentique que sophistiquée ? La Zambra Resort l’a prouvé, c’est pourquoi il a été récompensé comme le Meilleur Resort Gastronomique aux Hotel&Mantel Awards 2024. Cette reconnaissance, qui met en valeur son excellence culinaire et son respect de la culture locale, consolide sa position de référence en gastronomie de luxe sur la Costa del Sol.
Située entre Malaga et Marbella, à côté du balcon naturel qu’est la Sierra de Mijas, La Zambra a réussi fusionner une tradition profondément enracinée avec une innovation de pointe pour offrir à ses hôtes une expérience gastronomique unique. La station se distingue par son engagement envers l’authenticité et la qualité, éléments qui ont été fondamentaux pour obtenir ce prestigieux prix.
Proximité et qualité
« Au-delà de l’architecture et de l’ambiance andalouse, notre resort est un hommage à la culture andalouse et méditerranéenne. Nous nous entourons de fournisseurs locaux, garantissant que nos ingrédients sont d’origine proche et de grande qualité, en accordant une importance particulière aux fromages, aux vins, aux viandes sélectionnées et à l’huile d’olive », explique Joost Kruissen, directeur général de La Zambra Resort. « Ce dévouement au local dans chaque plat crée une expérience profondément culturelle pour nos hôtes, qui s’immergent dans une Andalousie authentique et moderne à la fois.
La Zambra maintient un approche dynamique et en constante évolution, adaptant leurs menus à chaque saison et effectuant des changements jusqu’à trois fois par an. «Cet engagement envers l’innovation maintient notre des propositions fraîches et passionnantes, offrir aux clients une raison de revenir et de toujours découvrir quelque chose de nouveau », souligne-t-il.
Proposition gastronomique
La proposition gastronomique de la station est variée et des plus complètes. Il Restaurant Palmito, axé sur la cuisine méditerranéenne, célébrer le produit dans son essence, sans le transformer excessivement, pour rehausser sa proéminence. «Pour nous, la simplicité du poisson frais et peu manipulé met en valeur sa qualité naturelle», déclare Juanjo Solano, chef exécutif de La Zambra Resort.