Une maison n’est pas un endroit physique, mais Cet espace où vous vous sentez à l’aise et où vous pouvez profiter de tout ce que vous aimez. Le chef Nobu Matsuhisa a 71 maisons: 52 restaurants et 19 hôtels, Le tout avec son nom, qu’il partage avec l’acteur Robert de Niro, partenaire et ami pendant de nombreuses années. À l’hôtel Nobu Ibiza Bay, qui a ouvert ses portes devant la plage de Talamanca en 2017, Ils le reçoivent avec des orchidées blanches, leurs favoris, Et des câlins chaleureux de ceux qui le connaissent depuis longtemps. « J’aime venir à Ibiza parce qu’ils savent apprécier la gastronomie, ils aiment bien manger, tout comme moi, » compté à Condé Nast Traveler.
Le favori des étoiles, pour des raisons plus que justifiées, trouve des amis et de la famille partout où il va. À 76 ans, il passe 10 mois par an à voyager. Visitez toutes leurs maisons et toutes les offres, également, la même attention et affection. Avant de terminer la semaine à Ibiza, il s’est arrêté à Londres et à Atlanta, puis à continuer le voyage à Montecarlo. Entre Maîtrise De Tyraditos, une paella à quatre plans à côté du chef de Chambao, l’autre restaurant de la baie de Nobu Ibiza qui prête le petit déjeuner et les repas, et l’ouverture du toit, nous avons pu lui parler et lui demander directement: Comment faites-vous pour être en attente et prendre soin de tous ces restaurants?
« Je travaille avec les mêmes personnes depuis longtemps Et, la plupart du temps, je ne voyage pas seul. Je voyage avec eux, ou sans moi, car ils savent ce qu’est un restaurant, le bar à sushi et le personnel. J’essaie que chaque emplacement, au moins, puisse recevoir une supervision de ma part une fois par an et maintenir une communication fluide. La communication est la plus importante, bien sûr », A-t-il souligné.