Au cœur des Pyrénées aragonais, l’ère de Los Angeles des Nogales a reçu un Étoile Michelin Dans son dernier gala 2025.
Toño Rodríguez, le chef responsable de ce succès, nous explique comment il a reçu à son équipe cette nouvelle et nous en dit un peu plus sur son restaurant lauréat. Pour lui, ça a été « Une immense joie et un soulagement » L’obtention de cette reconnaissance de l’un des guides les plus importants car avec leur équipe, ils ont travaillé dur ces deux dernières années pour l’obtenir. Il considère que le travail acharné de chacun a été décerné en plus de l’effort et du dévouement presque exclusif de la dernière année ainsi que de la recherche de l’amélioration de jour en jour.
Sardas, un coin charmant des pyrénées aragonais
Le succès de l’ère Nogales réside non seulement dans l’habileté de son chef, mais aussi dans l’environnement qui l’inspire. L’ère des noix se trouve dans L’un des plus petits villages d’Espagnela ville de Sardas, appartenant à la municipalité de Sabiñánigo dans la province de Huesca. Sabiñánigo compte plus de 10 000 habitants et a un grand héritage dans les pyrénées aragonais où la tradition, la culture, la nature et les sports se joignent.
Sardas est l’exemple parfait de Charme rural et le tranquillité qui caractérisent cette région. Avec seulement 35 habitants, c’est L’un des plus petits peuples du monde à avoir une distinction Michelin.
L’ère des Nogales: où la nature et la haute cuisine fusible
Son accès est facile à partir de Sabiñánigo, car il ne reste que 5 minutes en voiture, un endroit parfait pour se déconnecter et vous immerger dans la nature.
Comme présenté sur son site Web, le restaurant est dans un maison de campagne réhabilitée qui conserve le charme du Pierre naturelle Et à partir de laquelle vous pouvez en profiter Vues incroyables sur les montagnes des Pyrénées.