Le chemin qui mène à Plus de Bruno pénètre dans les paysages de Priorat se tordant à l’infini. Comme si la spirale des illusions et des attentes, de cette recherche de beauté et aussi de racines qui nous motive à explorer cette terre, s’était transformée en asphalte qui nous conduit, lentement, à les entrailles de Montsant.
Une route qui se révèle belle à chaque virage, à chaque tour de volant. Cela nous incite à nous arrêter à chaque étape, à chaque point de vue inattendu. Il semble que la géologie ait décidé de jouer librement dans ce petit morceau de l’univers, créant un paysage bouleversant et dramatique, indompté et débordant de spectaculaire.
Et soudain, au moment où on s’y attend le moins, il apparaît : le Mas d’en Bruno, à l’élégance débordante, se dévoile devant nous. entouré de vignobles sans fin pour nous donner ce calme que nous recherchions. De l’autre côté de la vitrine, le printemps explose dans toute sa splendeur. Notre déconnexion particulière commence.
UNE HISTOIRE À RACONTER
C’était — on le voit enregistré à l’entrée de l’hôtel — l’année 1791 lorsque les premières pierres de cette ferme traditionnelle ont été posées. Quelques pierres dont l’essence est encore préservée aujourd’hui, mais qui ont vécu une révolution à l’intérieur ce qui a doté le lieu de toutes sortes de conforts et d’avantages.
Mas d’en Bruno, qui appartenait à cette époque au la famille Bruno, C’était l’une des fermes qui travaillaient pour les moines chartreux arrivés de Provence et installé à Escaladei sur ordre d’Alphonse II d’Aragon au XIIe siècle. Ce sont eux qui ont introduit le culture du raisin dans cette région de Tarragone, et les Bruno, bien sûr, ont participé à la tâche depuis la ferme.
C’est en fouillant les origines que la première chose que le corps nous demande, c’est de rechercher ce passé encore présent. Quelques empreintes que nous avons trouvées sa façade, sobre, peint dans cette couleur terre cuite qui rompt avec le vert terreux prédominant dans la région. Mais aussi dans les poutres robustes de l’entrée, dans ses arches et dans ses plafonds à caissons : Rien qu’en levant les yeux, on découvre les carreaux aux motifs de losanges qui font la marque du lieu. Le passé est même retrouvé dans l’imposante porte en bois qui donne accès au bâtiment, ou dans — c’est ce que nous avons découvert plus tard — les restes du moulin à huile qui fait aujourd’hui partie de la décoration du spa élégant.
Cependant, tout n’est pas ancré au Mas d’en Bruno, et la modernité nous impacte aussi. Il le fait depuis le même hall d’entrée, où ils pendent deux énormes œuvres d’art signées par l’Américain Roberto Longo. A côté d’eux, une table ronde en bois finit de nous conquérir.
C’est précisément ici, à moitié caché sur le côté, que se trouve la réception de cet hôtel 5 étoiles. Un lieu unique, singulier, propriété de Le groupe Stein qui, depuis un peu plus d’un an, apporte le luxe le plus exclusif à cet Eden de Tarragone.
Des escaliers surmontés d’une lampe moderne mènent au premier étage, où continuent de prendre place les lieux communs. Et on parle surtout de la charmante bibliothèque, déployé dans différentes pièces et prêt à nous accueillir dans n’importe lequel de ses fauteuils chaque fois que nous en avons l’occasion.
Dans les murs, de l’art et encore de l’art, tandis qu’autour de nous tout respire l’élégance, le calme, l’harmonie. Peut-être à cause des tons chauds présents à chaque pas, avec le bordeaux, le beige ou le marron comme protagonistes. Ou peut-être en raison des matériaux nobles choisis par C97 Arquitectes et Associés et Astet Studio dans sa réhabilitation, présente dans tous les coins et parmi laquelle se distingue le bois, qui embrasse les meubles et les murs avec une harmonie absolue.
RESTER POUR VIVRE
C’est vrai : rester en place. Nous laissons les valises dans ce qui sera notre maison pour quelques jours et entrons dans notre suite, où nous ne savons pas si nous sommes plus choqués par la majesté qui déborde dans chaque centimètre, ou par les vues sur les vignobles infinis qui couvrent la ferme dans toutes les directions.
Le 24 suites qui composent le Mas d’en Bruno – 13 d’entre eux sont situés dans le bâtiment principal, les 11 autres, à côté de la piscine, disposent d’un jardin et sont adaptés aux animaux domestiques – sont répartis en cinq catégories différentes, mais dans chacune d’elles les le même thème se répète, le même objectif : soigner les détails ; Trouvez un moyen de garantir que les locataires profitent pleinement de leur séjour. Et ils le font avec draps en coton égyptien 600 grammes qui donnent de la douceur à ses immenses lits 2×2. Les têtes de lit, constituées de panneaux de bois, les entourent de courbes de manière des plus originales. Ils prennent également soin de leurs invités avec son maxibar, rempli de vins du Priorat appartenant aux caves les plus exclusives, avec des distillats haut de gamme et d’autres produits locaux à grignoter.
Outre le bois naturel qui nous accompagne depuis notre arrivée, nous avons trouvé des matériaux tels que pierre blanche ou marbre rouge dans les éviers, tout se combine de manière magistrale. Des livres là-bas, des sculptures là-bas… et de l’espace, élément clé de tout l’hôtel : la plus petite suite mesure 53 m2tandis que le plus grand, le La Villa de Bruno, Elle se compose de 150 m² et d’éléments comme sa baignoire de boue marocaine ou sa piscine privée, qui élèvent le luxe au sublime.
LE PLAISIR D’ÊTRE ASSIS À TABLE
Chaque orchestre est dirigé par un chef d’orchestre, comme cela se passe en coulisses dans les cuisines du Mas d’en Bruno, l’un des points forts de cet hébergement de charme. Ici, la créativité, le talent et le charisme pour tout coordonner relèvent de la responsabilité de Josep Queralt, jeune chef aguerri aux cuisines de restaurants comme Bosch, Azurmendi ou Caelis peuvent-ils, en plus d’être passé par le Danemark ou d’avoir bénéficié d’une bourse de formation en Le Cellier de Can Roca.
Maintenant, avec sa propre ligne très claire, il expose ce qu’il a appris dans la lettre du deux concepts gastronomiques de l’hôtel : le premier d’entre eux, Tarragone, Il est beaucoup plus informel, ouvre à midi et se trouve dans un espace agréable au bord de la piscine.
Nous y étions assis, au milieu de parterres de fleurs et avec vue sur les vignobles omniprésents – ceux qui nous entourent appartiennent à Clos de l’Obac—, pour déguster des plats comme la soupe d’aubergines rôties à la flamme, de tomates et de pastèque aux crevettes vapeur, le ceviche de bar ou le club sandwich au homard. Le tout avec une intention claire, fraîche et décontractée, en harmonie avec l’environnement, mais accompagné des meilleurs vins de la région, c’est pourquoi nous sommes à El Priorat : c’est déjà pris en charge. César, sommelier du projet et excellent guide dans l’expérience œnologique. Si vous souhaitez quelque chose de plus fort, rien de tel que de profiter du grand talent du chef pour préparer toutes sortes de plats. riz et fideuás—Senyoret, fruits de mer, sucré à l’ibérique…— : impossible de se décider pour un seul.
La nuit, cependant, les choses deviennent plus sérieuses : un cocktail au Bruno’s Bar Ce sera le prélude idéal pour passer immédiatement à Vinum, le restaurant gastronomique du Mas d’en Bruno — où de succulents petits déjeuners sont également servis chaque matin. Queralt y propose trois menus dégustation différents — 105 €, 145 € et un végétarien à 90 € —, mais aussi à la carte. Ici, il est temps de profiter d’une atmosphère plus exclusive, agréable et sophistiquée, pour lever votre verre et déguster des délices tels que Cubes de thon rouge Balfegó mariné avec un smoothie émulsionné de carottes, le artichaut cuit en blanc avec beurre blanc au bâton court, ou le pigeon mûr. La partie douce, bien sûr, ne déçoit pas non plus – oh, ça ganache de chocolat – ni les vins qui les accompagnent, parmi lesquels les vignobles ne manquent pas comme Igneus supérieur ou supérieur.
PROFITEZ À L’INTÉRIEUR… ET À L’EXTÉRIEUR DE LA FERME
Le Mas d’en Bruno offre de nombreuses possibilités de vivre des expériences qui élèvent votre séjour à un niveau supérieur, et tout cela sans quitter son domaine. A commencer bien sûr par sa piscine extérieure, qui, avec une forme qui rappelle curieusement celle d’une bouteille – pourquoi serait-ce -, rafraîchit les journées des invités qui ont envie de se baigner. Autour de, Hamacs et lits balinais dans lequel on se limite à tourner en rond sous le soleil, ou même à se faire servir un snack de Tarraco. Dans un coin, quelque chose de caché, un jacuzzi nous tente avec ses bulles pour se déconnecter – encore plus – de la foule en délire.
Mais le Mas d’en Bruno dispose également d’un espace entièrement dédié au vin : un escalier en colimaçon permet d’accéder, depuis le restaurant de la piscine, à la cave de l’hôtel déjà une grande table où ils sont organisés dégustations professionnelles guidées, tant par le sommelier de l’hôtel que par les vignerons des domaines viticoles voisins. Une façon de plonger dans l’univers du vin du Priorat qui peut se terminer en grand. Autrement dit, acheter l’un de ces vins dans le magasin de l’hôtel — pourquoi ne pas étendre ce fantasme à votre maison ? — ou, mieux encore, en visitant l’un des les 114 domaines viticoles de la région.
Mais le plaisir continue, déjà en maillot de bain, au premier étage du Mas d’en Bruno, où le spa ce qui permet également votre réservation en privé. Un espace dédié au plaisir sensoriel dirigé par Ángel, chargé d’élaborer une vaste carte de soins, dont certains utilisent des produits de Foosh Beauté, élaboré avec des raisins de Penedés. Une piscine chauffée, un jacuzzi, un hammam et un sauna complètent l’offre la plus relaxante.
Maintenant : si vous souhaitez aller plus loin, profitez d’une journée pour vous imprégner du patrimoine et de l’histoire et découvrir les joyaux monumentaux qui font la particularité de la région, les expérience client du Mas d’en Bruno se chargera de nous réaliser un itinéraire sur mesure. Et les possibilités sont infinies, mais une valeur sûre est la combinaison parfaite entre l’excursion à Escaladei, la ville de carte postale qui abritait autrefois le monastère des moines chartreux —aujourd’hui transformé en centre d’interprétation et visitable— et Siurana, une ville de conte de fées pleine de maisons et de rues pavées qui, de par son emplacement sur une colline, bénéficie d’une vue imprenable.
Et le voilà, avec le Monts Montants s’embrassant, Réservoir Siurana à nos pieds et l’esprit tourné vers le prochain toast, où nous commencerons le retour à notre refuge privilégié. Nous voulons continuer à nous imprégner du Priorat un peu plus.