Première impression: un mélange passionnant de zen japonais et de cosmopolite cool.
Le service: de meilleures robes que de nombreux clients.
Gastronomie: répondre aux attentes avec des plats japonais théâtraux et une cuisine ouverte avec un comptoir de sushi. Le petit déjeuner et les repas prennent plus de détente dans le salon serein de l’hôtel.
Lit et salles de bains: Simplicité inspirée du luxe lointain avec des tons en bois relaxants et des lits délicieusement confortables.
Le public: Day Coverage Fund Investors, un public international animé la nuit.
Résumé: Le nouveau venu sensuel de Marylebone étend l’héritage de Nobu à Park Lane avec des chambres fraîches et minimalistes et conçoit des espaces de détente pour compléter l’ensemble.
L’atmosphère
Dans le coin de l’une des plus belles zones de Marylebone, le Nobu Hotel Portman Square s’ouvre sur une terrasse cool et cosmopolite qui rappelle à New York que Londres, quelque chose de tout à fait approprié si nous prenons en compte que le légendaire restaurant Nobu du Lower Manhattan a ouvert pour la première fois en 1994 avec le célèbre chef Nobu Nobu Matsuhisa. Suspendu du très haut plafond de la réception, il y a une énorme sculpture en argent en spirale de l’artiste Ivan Black. Il n’y a pas d’épanouissement ou de pompe ici: tout est une énergie urbaine sophistiquée avec des chaises de conception et des tables élégantes. L’espace de réception lumineux coule naturellement vers un salon contemporain en vert et bordeaux, croisé par un bar Déco avec des miroirs dans lesquels le saké et le whisky japonais sont exposés. Si vous traversez les deux portes lourdes au-delà, vous entrerez dans la dimension la plus sensuelle et la plus umbría du bar principal et, à l’étage supérieur, le restaurant avec sa musique audacieuse et son public glamour.
L’histoire
Depuis 2005, la rue Nobu Berkeley a été celle qui est qui de la London Society, des célébrités aux politiciens par la royauté. Le restaurant était situé dans l’épicentre du panorama gastronomique de la ville de la ville, après avoir apporté en Europe l’attente et la réputation de son prédécesseur de New York, qui a d’abord ouvert ses portes en tant que projet conjoint de Matsuhisa, de l’acteur Robert de Niro et du producteur de cinéma Meir Teper. L’inauguration du Nobu Hotel London Portman Square a la légendaire opération de Berkeley Street à Marylebone pour continuer avec son histoire glamour de célébrités et de makis, maintenant dans un espace plus grand, avec des chambres d’hôtel discrètes, un énorme salon de danse, une offre de gymnase et des petits déjeuners, une large terrasse (chauffée en hiver) et un salon informe
Les chambres
Minimalisme japonais dans son expression la plus pure: lignes épurées, bois dans des tons neutres, tissus naturels discrets … une image silencieuse, zen, parfaite pour dormir, surtout lorsque vous la combinez avec des batins extrêmement doux et des lits grands et frappants. L’hôtel, qui était auparavant un Radisson, a des chambres plus petites que ce à quoi vous vous attendez pour une propriété de ce niveau: même les suites sont quelque peu compactes. Mais le magnifique travail de fabriquer des architectes dans de petits détails (éclairage doux, ébéniste détaillée, couleurs neutres ponctuées par les œuvres d’art frappantes) aident à maximiser l’espace. Les salles de bains, également quelque peu concises, transmettent l’énergie urbaine et ont des produits de beauté Bio-friendly Alchimiste adulte, avec des ingrédients tels que le mandarin et le romarin. Dans un coin de la pièce, il y a un jeu de thé japonais retentissant avec des biscuits bienvenus, et le minibar transmet une profonde ère avec des popcomites, des collations de fruits déshydratées et, bien sûr, des boissons alcoolisées japonaises.
GASTRONOMIE
La nourriture de luxe est le cœur du projet Nobu, entrelacé dans l’héritage de cette marque mondiale en expansion, et son incursion dans l’hospitalité est basée sur la réputation culinaire de Nobu. La nouvelle propriété de Portman Square accueille désormais un restaurant qui est une destination en soi, dans laquelle les plats de l’auteur sont servis, tels que le miso de morue noire et le sashimi à poisson Hamachi avec des jalapeños, près de 200 convives du london jet set dispersé par le restaurant principal sensuel, en plus des chefs de la chambre privés et de la pose avec le compteur élégant, où les chefs ont coupé et rabouchaient avec la pose. Le menu de dégustation de l’Omakase de plusieurs plats offre une visite de foudre pour les grands succès du restaurant, des tables de sashimi vers la lubina chilienne et le miso de Lima et Wasabi à travers les tranches grésillantes des tranches de veau wagyu, un sufflé de chocolat. Certains favoris de Nobu Berkeley Street sont passés à cette lettre, comme la tempura de homard avec du citron crémeux et du jalapeño rouge et le rabat de cochon croustillant avec une sauce au wasabi de pomme, accompagné de merveilleux cocktails (par exemple, le sirop vodka haku haku avec le sorbet yuzu, le sirop ketrrique et le sirop) Click rose. Le petit déjeuner est une occasion plus détendue, un mélange de classiques européens (toast à l’avocat, croix, mue. Haricots au lard Avec du miso) servi dans des tables entourées de fauteuils et de canapés dans le salon, serein et lumineux.
Le service
Le personnel passe d’un endroit à un autre dans ses uniformes immaculés (robes élégantes et costumes bordeaux dans le restaurant, des vêtements sophistiqués qui se penchent vers la nuit et le festival dans l’hôtel). Ici, nous trouvons une équipe qui fait preuve de confiance sans être brusque, qui vous aide à vous détendre en portant une touche de magie Nobu à chaque coin.
Le public
Gourmetsentrepreneurs, couples et groupes d’amis célébrant une occasion spéciale. À la tombée de la nuit, le restaurant (et le menu) deviennent plus adultes, nous didrions même que les sexis, avec la luminosité des diamants, des talons et des baguettes en rouge.
La zone
Il s’agit d’un quartier de larges carrés de bâtiments flanqués avec des façades de stuc majestueuses, comme Portman Square, et derrière, les ruelles les plus étroites et les plus charmantes de Marylebone, débordant de magasins indépendants et de lieux de mode tels que Chiltern Firehouse et Trishna.
Que reste à compter?
Les chambres tirent petit.
Cela en vaut-il la peine?
Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire indulgente, incroyablement savoureuse et presque mythique suivie d’un rêve réparateur, oui. Restez ici sans passer par le restaurant serait comme visiter le Ritz et ne pas essayer votre célèbre Thé de l’après-midi.