L'année 2023 s'est terminée avec un nouveau restaurant italien à Madrid, Ostería Bravissimo, qui allait bientôt connaître un succès complet. Le secret? Sans quitter votre table, vous pouvez faire le tour du monde. De plus, il le fait avec une histoire derrière lui. Parce que tout a commencé dans les années 80, au nord de l'Italie, à Crémonezone intérieure de prairies et de forêts.
Il y avait un garçon nommé Lapo qui a passé beaucoup de temps dans le restaurant de sa tante Pinuccia, L'Aigle royal. Lapo aimait s'asseoir à table et regarder et écouter les femmes qui bavardaient tout en Ils ont fait les tortellini à toute vitesse. D'autres jouaient aux cartes, mais le lieu ne manquait jamais de joie ni de nourriture traditionnelle, héritage du nonna. Son oncle aimait voyager, notamment en Argentine, pays qu'il adorait et d'où a apporté le premier barbecue, qui a rapidement rejoint le restaurant.
Mais ce n'est pas seulement la gastronomie argentine qui a été introduite dans la cuisine d'Águila de Oro. La tante de Lapo avait un livre de recettes françaises, qui fait également partie du menu, assaisonné d'une touche italienne. Et puis c'est arrivé Gastronomie asiatique, latino-américaine et espagnoleEh bien, le cuisinier Je n'ai jamais arrêté de voyager à travers les livres et ses recettes cosmopolites.
Qui allait dire au propriétaire de ce restaurant lombard, que des années plus tard, son neveu s'inspirerait de ses recettes de voyage d'ouvrir, dans l'un des meilleurs quartiers de Madrid comme le Paseo de Rosales, son Ostería Bravíssimo. En face du Parque del Oestecette destination pour aventuriers gastronomiques est un incontournable pour tous ceux impatient d'essayer de nouvelles saveurs, respirez différents arômes et laissez-vous surprendre par Cuisines internationales avec une touche italienne.
LE MONDE ENTRE VOS MAINS
Un auvent vert recouvre la terrasse confortable, meublée de chaises carrés verts et blancs et un néon qui dit Culinary Journeys. J'ai un aperçu du voyage qui vous attend en franchissant le seuil de Bravissimo, dont la décoration a été l'œuvre de Paralelo Estudio, plus précisément des architectes d'intérieur. Simone Cammilletti et Laura Andreuqui a cherché à reproduire les tons et les éléments des différents pays dont parle la tante de Lapo et ainsi inviter les gens à vivre une expérience qui leur permet de voyager à travers le monde.
