Pour commencer le voyage vers les Pyrénées aragonaises dans l'ordre et en concert, le premier arrêt qui me vient à l'esprit est la cave Sommos. Le bâtiment, vu de la route, est impressionnant. Et ça le fait encore plus en se rapprochant à cette construction de architecture bioclimatique à l'aspect de papillon d'acier et de verre, inspiré des Pyrénées Pic Cotiella. Propriété du groupe d'entreprises Costa, La conception est l'œuvre de l'architecte Jesús Marino Pascual et méritait sa comparution dans Le commerce des boissons comme l'une des dix merveilles architecturales du monde du vin.
Le nom de la cave, Sommos, répond à un jeu géométrique de cubes qui s'entremêlent donnant naissance à un prisme. À l’intérieur des portes, les surprises continuent à chaque coin de rue. Un musée des arômes où diverses odeurs se faufilent à travers l'hypophyse. Il y a ceux qui évoquent l'enfance, d'autres, des moments privilégiés de la vie, mais tous font partie d'un vin avec sa propre personnalité. Les espaces de la cave sont énormes, notamment celui des fûts de chêne français et celui où sont stockés les cuves et les cuves en béton. un navire de 27 mètres de profondeur, conçu pour utiliser la gravité au moment de la vendange et éviter l'utilisation traditionnelle des pompes, qui écrasent les pépins, laissent entrer l'oxygène et endommagent la récolte. Et en parlant de vendanges, dans ses 350 hectares de vignobles propres entre les domaines Torresoles, Montesa et Güell, merlot, cabernet sauvignon, syrah, sauvignon blanc et même grenache dans la cave Murero, Saragosse, Espagne oubliée. Ses différents sols, altitudes et microclimats donnent naissance à un grande diversité de vins.
ENTRE LUNETTES
La cave dispose d'un cinéma pour regarder des films liés au vin et, un verre à la main, en profiter Entre deux verres, Une bonne année, French Kiss soit Une promenade sur les nuages, par exemple. Ils disposent d'une salle Premium conçue pour stocker les vins de ceux qui l'achètent, mais ils les gardent là et Sommos vous le livre sur demande. Le Club organise également des expériences spéciales, comme les vendanges nocturnes. Et pour les expériences, Sommos vous propose parcours énocyclisme, équitation et paramoteur, qui permet de survoler les vignes et de profiter des Pyrénées à vol d'oiseau.