Nos experts recommandent de visiter cette région au printemps (d’avril à juin) et d’automne (d’octobre à novembre). Le printemps offre des températures douces idéales pour visiter le nakasendō et contempler la beauté des fleurs. L’automne a un climat confortable et un feuillage doré spectaculaire qui transforme la vallée en kaléidoscope couleur. Les deux saisons offrent des conditions très agréables pour explorer les villes historiques et profiter de la beauté naturelle de la région. Vous arriverez à la vallée de Kiso après 90 minutes en voiture de Nagoya, une ville à mi-chemin entre Tokyo et Kyoto accessible à Shinkansen. Si vous voulez passer la nuit dans la région, le Gilman recommande une élégante auberge japonaise appelée Byaku.
Wazuka, pour les amateurs de thé
Les voyageurs intéressés par la culture agricole et du thé, en particulier le thé vert japonais, seront dans leur sauce à Wazuka. « Cette région est célèbre pour leurs plantations de thé privées, qui offrent des paysages pittoresques surplombant les montagnes du thé et de nombreuses opportunités pour en savoir plus sur leur culture et leur production », explique le Gilman. C’est l’endroit idéal pour profiter d’un rythme plus lent et d’une atmosphère tranquille dans un environnement rural qui rencontre également l’agriculture durable … et de se lever pour Matcha.
De plus, Wazuka est une excursion très accessible de Kyoto: une heure en voiture, bien que, comme il s’agit du Japon, les transports publics sont toujours une option. Vous pouvez vous rendre à la plantation de thé Wazuka en bus depuis la gare de Kamo à la périphérie de Nara (oui, le site de cerf qui est tellement habitué aux touristes qui vous obligent presque à leur donner de la nourriture), ce qui a à son tour un accès facile à partir de kioto par train régional. Il prévoit la visite entre mars et octobre, car «le vert dynamique de la première récolte de thé couvre tout, qui offre des vues incroyables et la possibilité de voir la collection de thé ou même de participer, de la traiter et de déguster un repas exclusif avec le thé», selon le Gilman.
Hokkaidō, le paradis des gourmets et des amateurs de neige
Bien que Hokkaidō apparaisse de plus en plus dans les itinéraires des voyageurs internationaux, la deuxième plus grande île du Japon continue d’offrir de nombreuses possibilités, y compris son panorama gastronomique. « Ici, vous trouverez les fruits de mer les plus frais, les meilleurs produits laitiers et viande (grâce à la variété des fermes de bétail sur l’île) et certains des meilleurs ramins du pays de Sapporo, la plus grande ville de Hokkaidō », explique Neufville. De plus, la variété des paysages naturels de l’île offrent un large éventail d’aventure: le golf, la randonnée, le kayak et les sports d’hiver sont extrêmement populaires parmi les habitants et les visiteurs.
Le meilleur moment pour visiter Hokkaidō dépendra du type de voyage que vous voulez faire. Neufville dit que les amateurs de neige devraient visiter en hiver pour profiter des excellentes pistes de ski de Niseko et du Snow Snow Festival annuel de Sapporo. « J’aime venir au printemps lors de l’exposition annuelle de Sapporo Ramen et voir les champs Furano Lavender, une ville de la zone centrale de l’île », explique-t-il. L’automne est la saison parfaite pour profiter du feuillage doré et pour vous immerger dans l’un des nombreux onsen de l’île.