Entre les agglomérations de Zagrilla Alta et Zagrilla Baja, dans la municipalité de Priego de Córdoba, se trouve le Jardin mycologique La Trufa, un centre unique dédié exclusivement à l’étude, à la conservation et à la diffusion du patrimoine mycologique.
Inauguré en 2015 au sein du parc naturel des Sierras Subbéticas, géoparc mondial de l’UNESCO, cet espace de 14 000 mètres carrés, qui s’inscrit dans un plan de conservation et d’utilisation durable des champignons et truffes andalouses, est, malgré son nom, bien plus qu’un jardin.
Centre scientifique, éducatif et culturel, avec des salles d’exposition et audiovisuelles, des ateliers, une bibliothèque mycologique, un champignon ou un laboratoire de production, il se distingue par sa très large représentation d’espèces et par la recréation des écosystèmes les plus représentatifs dans lesquels poussent les champignons en Andalousie, l’une des régions européennes avec la plus grande diversité en ce sens.
Ses installations de jardin sont divisées en zones telles que la pinède, la forêt de chênes-lièges, la forêt de chênes verts, la forêt de chênes à galle, la prairie, la forêt riveraine ou la forêt de sapins, dans un parcours conçu pour que le visiteur découvre et se connecte avec le monde invisible des champignons et avec les milieux naturels dans lesquels ils se développent.
Pendant ce temps, le bâtiment principal, qui abrite le Centre andalou de mycologie, comprend une partie dédiée à la production de champignons, avec le laboratoire de mycorhisation et de production, et une autre partie plus orientée vers l’étude, qui abrite la bibliothèque mycologique, le fongiaire – le joyau du centre, avec plus de 9 000 échantillons déshydratés de champignons et de myxomycètes collectés sur le territoire andalou – et des zones de travail.
Une expérience éducative et culturelle pour tous les publics
Le jardin propose un programme gratuit avec des visites guidées, des ateliers, des sorties photo, des conférences spécialisées, des projections documentaires et des expositions, qui expliquent les modes de vie des champignons, leur rôle dans l’équilibre des écosystèmes et leurs relations avec les hommes à travers l’histoire. Encadré dans le Réseau Andalou de Jardins Botaniques et Mycologiques, c’est un magnifique plan pour tous les amateurs de champignons et pour ceux qui veulent simplement connaître ce monde curieux.