On n’en demande pas trop à la vie : un verre de est venu tenir dans notre main, avoir la bonne personne à nos côtés pour porter un toast aux belles choses qui nous sont arrivées, mais aussi à celles à venir. Et faites-le, si possible, dans un environnement inoubliable.
Notre conversation tourne autour de ces simples vérités alors que nous parcourons les sentiers qui sillonnent les vignobles qui entourent Taboadella 1255, la belle maison que la famille Amorim a acquise en 2018 et qui, il y a quelques mois à peine, a cessé d’être un joyau secret à usage privé et a commencé à être partagée avec l’univers. Une villa champêtre aux murs blanchis à la chaux qui émerge, resplendissante, au milieu des vignes. Un havre de paix de ceux vers qui il faut tant s’évader de temps en temps. Ce n’est pas en vain qu’elle est la sœur cadette d’un autre projet plus vaste que le secteur d’activité a dans le monde de hospitalité vin : nous vous avons déjà fait profiter des bienfaits de l’hôtel-cave Quinta Nova da Nossa Senhora do Carmo, au cœur du Douro, il y a quelques mois.
Nos pas à mesure que nous avançons à travers le terrain rocheux marquent le rythme jusqu’à ce que nous décidions de rester immobiles, d’arrêter : C’est alors la nature, à l’état pur, qui vient tout gouverner. Nous entendions clairement la brise bruisser les feuilles des vignes. Aussi le chant des oiseaux, qui volent au-dessus de nos têtes jusqu’à se poser sur les branches des arbres.
Cependant, le fait que l’endroit où se trouve Taboadella 1255 se rebelle comme un lieu si unique, si spécial, n’est pas quelque chose qui se produit maintenant comme ça, tout d’un coup. Les Romains, dès le Ier siècle, comprirent que ce petit coin de la région aujourd’hui appelé Dão, dans la zone centrale nord du Portugal, était un bon endroit pour s’installer. C’est ce que nous révèlent les restes d’un moulin qui, de manière inattendue, apparaissent sur notre chemin. Des vieilles pierres qui parlent du passé : des vestiges qui ne sont qu’un apéritif de ce qui est à venir, puisque l’ensemble du domaine regorge de traces de ces époques glorieuses. Nous regardons là-bas, au loin, et ce qui retient notre attention, c’est la forêt d’eucalyptus et de pins qui s’élève fortement aux limites de la ferme. Le reste, la nature comme on l’aime, simple et belle, explose en montrant sa splendeur maximale.
Comment tout a commencé
Il est curieux que, étant une région si riche en vins, puisque la production de vins dans ces régions remonte à 2 000 ans, elle passe inaperçue auprès de la grande majorité des voyageurs. C’est peut-être que le Douro ou Alentejo, même le Algarve ou pourquoi pas le vôtre Lisbonne, Ils ont su développer avec plus de succès leurs campagnes marketing. Mais c’est peut-être aussi grâce à cela que la vallée du Dão a conservé une grande partie de son essence.